評分    
•Wine Advocate（Neal Martin）：94–96 分 
「結構緊實如絲綢般細緻單寧，紅果與乾果香交疊，尾段礦物與精準收斂令人印象深刻。」

•Vinous（Stephen Tanzer）：94 分 
「‘Iron fist in a velvet glove’ 如品牌所言：力量與優雅並存，是高陳年潛力的 Griotte。」
 
    品鑑    
醒酒約 50 分鐘後，香氣徐展出紅櫻桃、覆盆莓與李子乾，隨後浮現蔓越莓皮、紫羅蘭與細緻芳草。中後段轉為濕石、鐵礦與灰燼香調，酒體中等偏上，單寧緊實但質地柔滑如絲，酸度清亮而支撐整體骨架。入口果味鮮明，中段香料與礦物層次交替，尾韻悠長帶有紫蘇、黑胡椒與廢紙箱堆的內斂氣息。整體風格在 Griotte 的典型柔美之上，增添力量感與深度，是「優雅中蘊藏力量」的表率。

　Domaine Fourrier　
Domaine Fourrier 由 Jean-Marie Fourrier 掌舵，是位於勃艮第夜丘核心 Gevrey-Chambertin 的低干預典範酒莊。2012 年的 Griotte-Chambertin Grand Cru 來自其極稀有的約 0.26 公頃老藤地塊（植於 1928 年），位於頂坡，土壤為細碎石灰岩與黏土含鐵礫石，排水極佳。四代釀造哲學之一為「幾乎不干預」：低產量、整串發酵、野生酵母、低萃取、以最少新桶（約 20%）熟成。2012 年雖產量僅為平年八成以下，但正因此果實高度集中，使酒款蘊含緊緻結構與風土精髓，是收藏與陳年的佳選。

　搭餐建議　
這是一支適合經典晚宴、成熟風味與細緻質地並存的紅酒。
 
• 西式料理
「香煎鴨胸佐紅莓減醬汁」映照紅果與酸度；
「炭烤慢煮牛頰肉配黑松露醬」呼應單寧與香料張力；
「野生菌燉飯佐迷迭香」延伸泥土與礦物氣息。
 
• 台菜料理
「紅糟滷鴨腿」與其果香與醬香共舞；
「蔥燒牛腩」突顯酒款單寧與肉質油脂平衡；
「麻油松阪豬」展現香料與結構對照。
 
• 烘焙料理
「黑胡椒火腿起酥派」、「核桃裸麥麵包佐迷迭香奶油」呼應酵母、香料與堅果調性。
 
• 甜點料理
「70% 黑巧克力塔佐海鹽」、「紅果慕斯塔」延續尾韻中的紅果、可可與礦感。