評分    
• Wine Advocate：
「這款香檳色澤鮮亮，果香層次豐富，結構平衡，呈現無糖釀造的清新純淨，適合各類場合搭配。」
 
 
    品鑑    
香檳色澤為橙粉色，帶有鮭魚粉反光。初聞散發草莓、橙皮、金橘與石榴花香氣，隨後可感受到胡椒、紅辣椒等香料調性。酒體清爽、飽滿且脆口，展現出覆盆子、草莓、胡椒與橙子味，餘韻帶有微鹹感與香料釋放。結構細緻，礦物感與果味完美平衡，尾韻清新，細膩悠長。


　Champagne Gounel + Lassalle　
Champagne Gounel Lassalle 的「29 Parcelles」來自香檳 Premier Cru 村莊 Chigny-les-Roses，以 76% Meunier、5% Pinot Noir、19% Chardonnay 組成，並加入 14.7% 紅酒，展現香檳三大品種的平衡。低干預的釀造過程與 Brut Nature 風格保留了結構的純淨，展現自然風味與精緻度。
 

　搭餐建議　
適合搭配豐富的菜餚，無論是正式晚餐或休閒聚會，都能提升味覺享受。

• 西式料理
如「南瓜濃湯搭扇貝」與酒中的果酸和香草層次相呼應；「烤鱈魚配歐洲防風根泥」平衡酒中酸度與魚肉的細膩口感。
• 台菜料理：如「鹽焗土雞」展現鹹香與尾韻共鳴；「豆豉排骨」提升果香與油脂平衡。
• 烘焙料理：如「香烤橄欖番茄佛卡夏」或「蘑菇起司派」，與酒中酵母氣息相映。
• 甜點料理：如「檸檬馬德蓮」或「柚香蜂蜜塔」，延續酒中果酸與花香。