評分    
• CellarTracker ：
「清爽、果味明確，尾韻乾淨而有鹹感」，是一款適合多元場合的風格混釀。
 
 
    品鑑    
開瓶後香氣直接而具張力，率先浮現青蘋果、橙皮與紅醋栗的果香，隨之展開柚子皮與白桃的清香酸度。中段轉為白花、茴香與蜂蜜烤堅果的香氣結構，底層則鋪陳出礦石、粉紅胡椒與淡奶油的酵母調性。整體香氣節奏緊湊、層次分明，帶有空氣感與動態張力。口感方面，酒體輕盈集中，酸度明亮筆直，氣泡細緻均勻，充滿節奏感。不加糖釀造讓整體架構更顯純淨透明。口中可感受檸檬皮、熟梨與白胡椒的風味展開，並交織出烘烤堅果與鹹礦尾韻，微苦帶鹹，尾段俐落乾淨。這是一款融合張力、骨架與節制風格的香檳，風格自由而深刻。

這不是一款僅為慶祝設計的香檳，而是一支承載旅人詩意的白泡旋律，在黃昏、在歸途、在靜夜，它總能適時地現身，帶你回望那段走過的風土與思緒。


　Champagne Gounel + Lassalle　
Champagne Gounel + Lassalle 的 “Esprit Voyageur” 來自 Montagne de Reims（蘭斯山）南麓的 Premier Cru 村莊 Chigny-les-Roses（雪尼勒羅斯），是酒莊風土與精神的代表作。融合 58% Meunier（皮諾莫尼耶）、25% Pinot Noir（黑皮諾）與 17% Chardonnay（夏多內），展現三品種的動態平衡。葡萄來自多塊黏土與石灰岩交錯的地塊，採低干預釀造與 Brut Nature（不加糖）風格，保留結構純淨與香氣清爽。建議醒酒方式為開瓶後靜置 10–15 分鐘，讓香氣與氣泡自然舒展，層次更加細緻。
 

　搭餐建議　
這款香檳適合旅行歸來、黃昏時分開瓶，或與摯友共度輕食之夜。

• 西式料理
「香煎鱸魚佐青醬」呼應果酸與香草層次；「奶油煎干貝佐檸檬油醋」平衡酸度與油脂；「烤櫛瓜佐羊乳酪」襯托鹹香與礦物感。

• 台菜料理
「鹽焗土雞」展現鹹香與尾韻共鳴；「豆豉排骨」提升果香與油脂平衡感；「炙燒中卷佐柚香醬油露」延伸柑橘香氣與海味鹹鮮。

• 烘焙料理
「橄欖番茄佛卡夏」、「蘑菇起司派」，與氣泡酵母氣息相映，口感互為延伸。

• 甜點料理
「檸檬馬德蓮」、「柚香蜂蜜塔」，延續酒中果酸與花香，為整體風味收尾。