評分    
•Cellar Tracker 90–94／100：
「奶油、糖果、蜂蜜與果乾風味豐富，並具高度陳年潛力。」

•Wine Enthusiast ：
「集中且構造良好，焦麵包與烤梨風味交織，酸度仍保有活力」。
 
    品鑑    
此款香檳酒液呈淡金黃色，氣泡細緻悠然。開瓶後釋出百香果、綠檸檬皮與礫石底層的香氣，隨後展現蜂蜜烤核桃、奶油焦糖與白桃內核調性。口感中等至飽滿，酸度清亮卻沉穩，氣泡仍保留活力而不躁動。入口帶出熟蘋果、黃桃與微焦烤麵包香，中段礦物感如濕石般延展，尾韻悠長帶有一絲鹹味與淡淡香料餘韻，整體展現出經典香檳的優雅與歲月深度。

　Pommery　
Pommery 成立於法國香檳區 Reims，自 1836 年起即為業界知名酒莊，而 “Cuvée Louise” 為其頂級年份系列，僅於最優秀年份釀造，葡萄來自特級園如 Avize、Cramant（Chardonnay）與 Aÿ（Pinot Noir） 等典型地塊。1995 年款身為該系列重要年份，展現酒莊對純粹風土與優雅風格的承諾。

　搭餐建議　
這款香檳適合於特別慶祝或與知己細細品味的時刻。

• 西式料理
「龍蝦奶油濃湯」與酒中奶油、烤麵包香共鳴；「海膽鮮干貝佐檸檬奶油醬」映照果酸與礦質結構。

• 台菜料理
「鹽焗龍膽石斑」呼應礦物底蘊；「干貝蘆筍奶油焗」與香檳奶油與白果調性並行。

• 烘焙料理
「無花果核桃裸麥麵包」延伸果乾與堅果香；「奶油泡芙」呼應氣泡與奶油細膩。

• 甜點料理
「香草焦糖布蕾」與蜂蜜奶油香互為映照；「白桃塔佐蜂蜜」呼應酒款白桃內核香與甜柔尾韻。