評分    
•Wine Spectator：92 分。
「成熟而絲滑的香檳傑作，蜂蜜與烤堅果風味融入細膩礦質結構，尾韻悠長且仍帶清爽酸度。
 
    品鑑    
瓶中呈現明亮黃綠色調與細緻氣泡，香氣層次豐富，自白桃、青蘋果皮起始，繼而擴展出蜂蜜、奶油烤堅果與黏土礦物調性。入口酒體中等至飽滿，酸度俐落但不凌厲，氣泡細膩滑順。中段果香與微烘焙酵母香交織，尾韻以濕石、海鹽礦感收束，整體風格典雅而有深度，顯現為一款具陳年潛力的頂級香檳。

　Pommery　
Pommery 創立於法國香檳區 Reims，自 1836 年起便為香檳界重要酒莊。Cuvée Louise 系列始於 1979 年，是酒莊的頂級年份代表作，葡萄採自 Grand Cru 產區：白葡萄 Chardonnay 主體來自 Avize、Cramant，黑皮諾 Pinot Noir 則來自 Aÿ。1999 年份配比約 66% Chardonnay／34% Pinot Noir。此款酒代表酒莊對風土純淨與釀造精準的承諾。

　搭餐建議　
這是一款適合重要慶典、佳餚晚宴或與知己細飲的香檳，其氣質成熟而優雅。

• 西式料理
「烤龍蝦佐奶油檸檬醬」呼應奶油與烤香調；「鴨肝慕斯配無花果」映照果乾與蜂蜜風味；「法式布里起司佐杏桃果醬」與尾韻核果構成共鳴。

• 台菜料理
「紅燒桂花魚」與香檳細泡與鹹淡魚甜共振；「烤牛小排佐五香醬」可延伸酒中香料與結構；「酥炸銀鱈魚配白蘆筍」則呼應礦感與果酸活力。

• 烘焙料理
「杏桃核桃裸麥麵包」延展內核成熟果香與堅果調；「海鹽奶油可頌」呼應奶油麵包皮香與氣泡細膩。
 
• 甜點料理
「焦糖無花果塔」與蜂蜜果乾調共鳴；「核桃蜂蜜布朗尼」為此款酒成熟風格劃下優雅句點。