評分    
• William Kelley（Wine Advocate）：90分
「果香表現極佳，結構緊緻，2019 是一個展現 Bachelet 精準釀造哲學的強勁年份。」
 
    品鑑    
 
瓶醒建議約 60 分鐘。開瓶後先是紅黑莓果與櫻桃果醬香氣撲鼻，隨之釋出紫羅蘭、丁香、甜菸草與微微的煙燻礦石氣息。酒體中等偏上，果味成熟濃郁，酸度撐起整體結構，單寧緊緻細膩。尾韻綿長並帶微妙鹹感與森林香氣，展現出 2019 年份陽光豐收的果實張力與 Denis Bachelet 對細節的控制力。

　Denis Bachelet　
 
Domaine Denis Bachelet 的這款 Côtes de Nuits-Villages 採用來自 Brochon 村的 60–70 年老藤葡萄，與 Gevrey-Chambertin 村特級園僅一牆之隔。雖為村外級別，但 Bachelet 對品質毫不妥協，依舊採用整串發酵與舊橡木桶熟成。2019 年為暖和穩定的年份，帶來熟果香與結構感兼具的酒款，現飲與陳年皆宜。

　搭餐建議　
這支酒兼具力量與細緻，果味鮮明且尾韻層次豐富，最適合搭配烤香料肉類與中段有油脂的菜餚，既能平衡酒體的集中感，也能放大其香氣細節。

• 西式料理
「黑胡椒香料鴨腿」、「野菇奶油羊肩」、「紅酒燉牛頰」

• 台菜料理
「鐵板黑胡椒牛柳」、「三杯中卷」、「梅干菜扣肉」

• 烘焙料理
「洋蔥培根鹹派」、「核桃迷迭香麵包」

• 甜點料理
 「煙燻櫻桃布朗尼」、「黑糖奶油泡芙」