評分    
• Jasper Morris（Inside Burgundy）：91–93分
「2012 是 Bachelet 的精緻之作，張力強、香氣清晰，尾韻鹹香而緊湊，極具陳年潛力。」
 
 
    品鑑    
瓶醒約 60 分鐘。香氣層次豐盛卻不厚重，紅黑果（黑櫻桃、覆盆子）與香料調性明顯，隨後浮現玫瑰、杉木與黑巧克力粉。酒體中等偏上，果味成熟緊緻，酸度與單寧結構良好，尾韻帶有粉狀礦物與鹹鮮草本，整體均衡、充滿節奏感，是典型表現出酒莊高密度與輕盈共存的年份。


　Denis Bachelet　
2012 年是 Bachelet 精準釀造功力的經典年份之一，來自酒莊位於 Gevrey 村北坡的老藤地塊，以整串發酵與極輕萃釀造方式完成。該年份整體產量稀少但風味純度極高，賦予此酒極具動態的酸度、深度與陳年能量，風格純粹且具垂直感。
 

　搭餐建議　
此酒具張力與深度兼具的輪廓，適合搭配風味集中、具香料或鮮味的料理，尤其適合秋冬時節細細品味。

• 西式料理
「紅酒燉野兔」、「炭烤鴨胸佐無花果醬」、「羊肋排佐孜然紅椒汁」

• 台菜料理
「紅燒獅子頭」、「黑豆豬腳」、「宮保鴨胸」

• 烘焙料理
「煙燻培根佛卡夏」、「帕瑪森黑麥麵包」

• 甜點料理
 「松露巧克力塔」、「酒漬櫻桃奶油卷」