評分    
• Burghound (Allen Meadows)：94 分 
「極致精緻與純淨，帶有花香、櫻桃與香料，結構細膩而餘韻悠長。」 • Wine Advocate（David Schildknecht）：93 分 
「細緻如蕾絲般的單寧、紅莓、紅花與泥土韻，展現 Amoureuses 的典雅與深度。」
• Vinous（Stephen Tanzer）：92–94 分 
「紅果奔放、輕盈卻具張力，是具備真實香波風格的典型年份表現。」
 
    品鑑    
初聞即展現壓抑而纖細的芳香——玫瑰花瓣、野草莓、紅櫻桃與石榴，輕帶白胡椒、濕石與松露細語。瓶醒約 45 分鐘後，香氣逐漸打開，浮現乾燥玫瑰、紅柑橘皮與淡雅森林下層氣息。酒體中等偏細緻，酸度鮮明、單寧如絲般細膩，口感線條優雅而具骨架。中段呈現紅果、玫瑰與石灰礦物感，尾韻輕盈悠長，帶幽微的香料與粉質礦石回聲，是具有「香波的細膩與慕思尼般氣質」的典範之作。

　Domaine G. Roumier　
Domaine Georges Roumier 創立於 1924 年，由 Georges Roumier 建立聲望，現由 Christophe Roumier 掌舵，以極致果實純淨與風土精準表達著稱。 本酒款來自 Chambolle-Musigny 最負盛名的一級園 Les Amoureuses，距特級園 Musigny 僅一步之遙，土壤為淺層石灰岩與粉質黏土，排水佳、礦物密度高。葡萄藤多為 45–60 年老藤，低產量、自發酵、部分去梗、於約 30% 新桶中熟成。2004 年為冷涼且具張力的年份，Roumier 以其細膩手法展現酒款的透明度與典雅結構。

　搭餐建議　
這款酒細膩如詩，適合靜夜、私人晚宴或細讀風土時開瓶。
 
• 西式料理
「爐烤乳鴿佐黑松露汁」展現其花香與野味層次；「紅酒燉牛舌」呼應細緻單寧與泥土香韻；「蘑菇松露燉飯」襯托其柔礦與森林氣息。
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• 台菜料理
「紅糟鴨」與莓果與辛香完美共鳴；「清燉牛腩」呼應礦物感與柔和骨架；「醬燒土雞」展現香料與果味的優雅平衡。
 
• 烘焙料理
「無花果核桃麵包」延續紅果與堅果香氣；「香草可頌與焦糖洋蔥塔」呼應酵母與奶油調性。
 
• 甜點料理
「覆盆子塔」搭配紅果酸香；「玫瑰伯爵茶戚風蛋糕」與花香尾韻柔和呼應。