品鑑    
視覺的光影凝輝：傾注杯中，酒液呈現清透且帶有些許紫羅蘭光澤的石榴紅，邊緣閃爍著淡雅琥珀微光，通透澄澈，散發出優雅輕盈的氣息。
香氣的繁複綻放：初聞，香波村標誌性的高雅紫羅蘭、玫瑰花瓣與新鮮覆盆子香氣迎面而來。隨後在杯中層層交織出紅櫻桃、香草、辛香料、森林地表（Sous-bois）與淡淡的煙燻草本質感，層次細緻而生動。
口感的純淨絲滑：入口質地極其柔順，2011 年份冷涼氣候帶來的亮麗酸度賦予酒體清爽的線條感，單寧細緻如絲，將優雅的紅果風味與礦物底蘊完美包覆，線條俐落且不失張力。
餘韻的雋永低吟：尾韻悠長且富含花香，濃郁的野櫻桃、柴燒香氣與草本微甘在口中縈繞不散，留下一抹無比飄逸、純粹的大師餘溫。

　Domaine G. Roumier　
位於勃根地夜丘 Chambolle-Musigny 村的 Domaine Georges Roumier，是整個布根地無可爭議的殿堂級名莊。現由傳奇莊主 Christophe Roumier 掌舵，他堅信「葡萄酒應該反映風土，而非釀酒師的意志」。酒莊在葡萄園中採取極其嚴格的低產量控制與自然低干預釀造哲學。這款村莊級紅酒匯集了村內多個優秀地塊（包括 Aux Echanges, Les Cras, Les Pas de Chats 等）的老藤果實，僅使用約 15% 至 20% 的新橡木桶進行熟成。Roumier 的作品不以濃郁度或橡木桶味見長，而是純憑那份如蕾絲般細膩的質地、驚人的純淨度與透明感，成為全球藏家夢寐以求的風土標竿。

　搭餐建議　
• 西式料理
「嫩煎法式小羊排佐薄荷紅酒醬」，小羊排細緻的肉質能與優雅的單寧完美銜接，薄荷紅酒醬則能提亮酒液中的清涼草本與紫羅蘭花香。
「法式羅勒櫻桃鴨胸」則能在不重壓酒體的前提下，襯托出這款紅酒風土中的野櫻桃與香料層次。
 
• 台菜料理
「清蒸櫻桃鴨佐特調醬汁」，鴨肉特有的鮮美與柔軟質地，能被這款村莊級紅酒的細緻單寧與亮麗酸度完美襯托，帶出果實的自然甜美。
「爆炒九層塔塔香蛤蜊」：塔香的辛香與蛤蜊的鮮甜，機能與這款酒帶有些許草本與礦質的末段質地相呼應。
 
• 烘焙料理
「法式蕈菇松露鹹派」：鹹派酥脆的派皮與蕈菇的大地氣息，能與酒液中陳年綻放出的森林地表與香草調性精準結合。
「黑胡椒帕瑪森起司司康」：起司的鹹香與胡椒的辛辣，機能拉長酒液中純淨的紅果與微鹹礦質尾韻。
 
• 甜點料理
「覆盆子黑巧克力塔」：覆盆子的自然酸甜與黑巧克力的苦甘，機能與這款優雅紅酒中的紅莓果香與高雅酸度精準共舞。
「法式波爾多可麗露」：焦糖外皮與柔軟內餡，能延伸這款優雅陳年紅酒齒頰間的香草與烤木質餘韻。