評分    
• Claude Kolm（The Fine Wine Review）：89–91 分。
「此酒“純淨、清脆，礦物特質貫穿始終”，展現出 Aligoté 的精準與深度 。」

• CellarTracker：91 分。
「層次豐富、果香與礦感並存的經典 Aligoté 表現，風味鮮明且緊實。」
 
 
    品鑑    
香氣如晨間果園，初開時釋放柑橘皮、白桃與黃李子的果香，隨後浮現柚子花、薄荷與濕石氣息，並帶有白胡椒與榛果的殘香。酒體輕盈集中，酸度清亮，礦物感如拋光石板般貫穿始終，口感緊緻不失細膩。中段呈現白堊岩、檸檬皮與青蘋果的調性，尾韻乾淨俐落，略帶鹹鮮與草本調，整體線條筆直純淨，結構分明，收尾悠然。

這不是一瓶喧嘩的白酒，而是一支節制、純粹、值得靜讀的 Aligoté 經典。它低語著北布根地的風土真實，適合收藏，也適合在靜謐午後細細聆聽，成為書桌與酒櫃間難以忽視的片段。


　Domaine Jean Fournier　
Domaine Jean Fournier 的 2022 年 Bourgogne Aligoté “Champ Forey” V.V. 來自 Bourgogne（布根地）北端 Marsannay（馬沙內）村的單一地塊 Champ Forey，是酒莊歷史最悠久的 Aligoté 老藤園，植於 1940 年代初，至今樹齡超過 80 年。地塊位於東南向坡段，土壤為石灰岩與黏土礫石混合，海拔約 280 公尺，賦予酒體明亮酸度與筆直結構。酒莊採用有機農法（Ecocert 認證），延續自然低干預理念，表現出節制純淨與極具張力的風格。建議醒酒採瓶醒法，開瓶後不回塞，靜置約 45 分鐘，使香氣與礦物感自然展開。
 

　搭餐建議　
這是一款適合午後獨酌、閱讀、簡約聚餐或佐日常小食的白酒，風格節制卻不失細節。

• 西式料理
「香煎雞腿排佐檸檬奶油醬」，果香與酸度呼應；「蒸柳葉魚佐香草油醋」展現鹹鮮與礦物感；「蒜香義大利麵佐白蘑菇」襯托細緻口感與香草氣息。

• 台菜料理
「金桔醬油燒虱目魚肚」油脂與酸香共鳴；「蒜苗鹹香炒豆乾」呼應礦石與果味節奏；「清炒高麗菜佐柴魚醬油露」延續清新與尾韻。

• 烘焙料理
「海鹽奶油小餐包」、「檸檬砂糖餅乾」，展現酒體柔滑與酸度背景。

• 甜點料理
「洋梨豆腐慕斯」、「芒果椰奶凍」，果香與礦物感在餘韻中相互疊加，收尾乾淨，餘味悠長。