評分    
• Wine‑Searcher：88 分。
「結構平衡，呈現絲滑奶油質地與清新酸度 。」
 
 
    品鑑    
香氣以白花與柑橘皮為主調，隨後浮現梨子、黃蘋果與濕石氣息，尾段帶有一絲榛果與酵母麵包皮的烘烤調性。整體香氣節制、層次分明，展現 Marsannay 村莊白酒難得的平衡性與細緻度。酒體輕盈至中等，酸度明亮清晰，礦物感筆直且貫穿全程。口感開展帶有檸檬皮、白桃與細緻的石灰感，餘韻中浮現白花與淡淡的烘烤香氣，收尾清爽乾淨。此酒既可輕鬆飲用，也展現良好的食物適配性與結構感，為村莊級白酒中的質感之作。

Marsannay Cuvée Saint-Urbain Blanc 2022 如同布根地北端風土的一次溫柔展演，語氣收斂、結構分明，是一款富含深度的日常白酒典範。它或許不高聲宣告，卻在每一次啜飲中低語風土的細節與真誠。


　Domaine Jean Fournier　
Domaine Jean Fournier 的 2022 年 Marsannay “Cuvée Saint-Urbain” Blanc 來自 Bourgogne（布根地）北端 Marsannay（馬沙內）村，是酒莊多年選用多塊具代表性地塊（包括 Clos du Roy、Longeroies、Le Chapitre 等）所釀的精選村莊級白酒。此酒以 Chardonnay（夏多內）為主，輔以極少量 Aligoté，土壤以石灰岩與泥灰岩為主，賦予酒體明亮酸度與清晰礦物感。2022 年為穩定氣候年份，果實成熟良好，展現出酒款清新純淨的本色。酒莊延續其一貫的有機農法與低干預釀造理念，建議醒酒採瓶醒法，開瓶後不回塞，靜置約 30 至 40 分鐘，讓香氣與礦物層次自然舒展。
 

　搭餐建議　
這款酒適合春日午後獨酌，或在親友聚會與餐前時光中細飲慢啜。

• 西式料理
「香煎鮭魚佐酸豆奶油醬」，果香與酸度共鳴；「白醬雞肉義大利麵」呼應乳脂與礦物感；「橄欖油烤甜椒與鯷魚」展現其鹹鮮與果香層次。

• 台菜料理
「味噌烤茄子佐白芝麻」平衡酸度與烘烤調；「冬瓜蛤蜊湯」呼應礦感與清爽結構；「清蒸小卷佐豆鼓蔥油」襯托尾韻與鹹鮮交錯。

• 烘焙料理
「海鹽奶油軟法」、「檸檬燕麥餅乾」，延伸其柔滑質地與清新果香。

• 甜點料理
「百香果豆花」、「柚香蘋果凍」，果酸與尾韻相映成趣，為整體風味畫下優雅的句點。