評分    
• Neal Martin（Vinous）： 90–92 分。
「風格清晰、富礦物質張力與精緻單寧。」
 
 
    品鑑    
香氣率先釋放酸櫻桃與新鮮覆盆子的紅果調性，隨後浮現紫羅蘭與乾燥香草的花香與草本氣息，尾段帶有微妙香料與濕石礦物氣息，清新中見細緻。口感方面，酒體中等偏瘦，骨架筆直，酸度明亮，單寧細緻如粉，質地柔滑。中段果香與香料交織，礦感貫穿始終，尾段帶有微鹹與草本調性，口感節奏明確，收尾乾淨。

Marsannay “Es Chezots” 2022 並不追求奔放與豐滿，而是在節制中展現深度，在簡約中釋出風土聲音——是日常飲用的安心選擇，也是一封來自北布根地的誠摯信箋。


　Domaine Jean Fournier　
Domaine Jean Fournier 的 2022 年 Marsannay “Es Chezots” Rouge，來自 Bourgogne（布根地）北端 Marsannay（馬沙內）村的單一高地地塊 Es Chezots，土壤以石灰岩為主，坡位適中、排水良好，賦予酒款骨架與礦物線條。酒莊自 2008 年起全面導入有機農法（Ecocert 認證），並堅持自然動力農法與低干預釀造理念。建議採「開瓶後不回塞、靜置瓶醒、不使用醒酒器、不換瓶、不杯醒」方式醒酒，約 45 分鐘，使香氣自然釋放，口感更圓潤細緻。
 

　搭餐建議　
這款酒適合午後靜飲或輕食搭配，亦可作為聚會餐桌上的優雅紅酒之選。

• 西式料理
「紅酒燉牛舌佐洋蔥醬」對應酒體與酸度；「香煎鴨胸佐乾蔥醋汁」呼應紅果與礦感；「牛肝菌野米炊飯佐松露油」延伸尾韻草本與香料感。

• 台菜料理
「紅燒鰻魚佐豆鼓醬」展現果香與鹹鮮交錯；「雪菜百頁豆腐湯」延伸草本與細緻酸度；「薑泥燙豬心片」則與紅果酸香形成輕盈呼應。

• 烘焙料理
「胡椒橄欖鄉村麵包」、「紅蔥起司玉米磚餅」對應香料與酒體鹹感。

• 甜點料理
「紫蘇梅乳酪塔」、「鐵觀音茶凍佐紅豆餡」，與紅果香與礦物尾韻達成詩意收束。