評分    
• 布根地權威 Jasper Morris ：90 分。
「香氣集中，帶果園與青草氣息，礦物感純淨 。」
 
 
    品鑑    
香氣初開以白桃、熟梨與青蘋果的果香率先釋放，隨後浮現白花、橙皮與濕石氣息，尾段帶出榛果、奶油與礦石粉末的質地。整體香氣層次分明，兼具冷涼風土的通透感與熟成果香的圓潤細緻。酒體中等，酸度鮮明，質地細緻且集中度高。入口展現檸檬皮、黃蘋果與白堊石礦物風味，中段浮現淡雅奶油與榛果調性，尾韻清爽且具穿透感。

Marsannay “Les Longeroies” Blanc 2022 是一封寫給布根地白酒愛好者的靜謐書信。它不炫技、不喧嘩，而以節制、礦感與平衡細語風土，是一款既適合日常靜飲，也值得歲月細讀的村莊級佳釀。


　Domaine Jean Fournier　
Domaine Jean Fournier 的 2022 年 Marsannay “Les Longeroies” Blanc，來自 Bourgogne（布根地）北端 Marsannay（馬沙內）村的高地單一地塊 Les Longeroies。土壤為石灰岩與黏土混合，排水性良好且風土穩定。酒莊自 2008 年全面轉為 biodynamie（自然動力農法），並獲得 Ecocert 有機認證，釀造上強調低干預與自然發酵，充分展現地塊個性。建議採瓶醒法，開瓶後不回塞，靜置約 45 分鐘，讓香氣與礦物層次自然展開，展現其純淨筆直的結構。
 

　搭餐建議　
這是一支適合午後閱讀、陽光早午餐或小型聚會共享的優雅白酒。

• 西式料理
「香煎比目魚佐白酒奶油醬」呼應其奶油質地與礦感骨架；「炭烤蘆筍佐溫泉蛋與帕瑪森」平衡酸度與鹹香；「蒸文蛤佐馬鞭草與檸檬油」延伸清新果香與鹹鮮尾韻。

• 台菜料理
「枸杞薑絲蒸石斑」展現酒款細緻結構；「白蘿蔔滷杏鮑菇」與其礦物感細膩呼應；「清炒龍鬚菜佐蒜蓉」則突顯酸度清爽與綠色蔬菜的甜感。

• 烘焙料理
「焗烤玉米奶油鹹派」、「帕瑪森起司餅」，呼應其中段的奶油香與細緻鹹感。

• 甜點料理
「香柚蜂蜜凍」延伸尾韻果香；「金萱茶奶酪」則以柔和茶香與酒中礦感低語共振，為整體餐飲體驗畫下詩意句點。