評分    
• Vivino：4.0分。
「豐富、柔順、帶有黑櫻桃與甘草風味。」
 
 
    品鑑    
香氣由黑莓、黑櫻桃與熟成覆盆子的濃郁氣息率先釋放，隨後浮現紫羅蘭、玫瑰花瓣與甘草香氣，中段帶出森林落葉、泥土與石墨礦感，清涼風土與成熟果香交織，層次分明。 口感方面，酒體中等偏上，酸度明亮且垂直，單寧細緻如絲，與黑果、香料與礦物感融合自然。中段轉為微煙燻、碎石與黑橄欖調性，尾韻俐落、乾淨，展現深層但不厚重的風土節奏。

這是一段來自布根地的深情告白。它不僅是一款限量風土酒，更承載了家族記憶與酒莊精神。從香氣到口感皆內斂節制、細節繁複，是值得靜讀與珍藏的 Marsannay 之作。


　Domaine Jean Fournier　
Domaine Jean Fournier 的 2022 年 Marsannay “P’tite Grumotte”，來自 Bourgogne（布根地）北端 Marsannay（馬沙內）村，是莊主 Laurent Fournier 為紀念女兒 Pauline 出生而打造的限量紅酒。葡萄取自 Longeoies 與 Ouzeloy 的 Vieilles Vignes，藤齡逾 60 年，地勢偏高，常年產量極低，每年僅釀約 600 瓶。自 2008 年起全面實踐 biodynamie（自然動力農法），並獲 Ecocert 有機認證。建議採瓶醒法，開瓶後不回塞、靜置約 55 分鐘，讓香氣與結構緩緩展開。
 

　搭餐建議　
這款酒適合靜夜慢酌或紀念性時刻開瓶，亦可佐溫火料理、慢節奏餐會。

• 西式料理
「香煎鴨胸佐黑莓酒醬」果香與酒體交融；「紅酒燉牛頰佐綠胡椒」展現酒中深色果與辛香層次；「迷迭香烤羊肩佐煙燻鹽」呼應礦物感與尾段張力。

• 台菜料理
「梅子煙燻土雞」果酸與煙燻互映；「三杯松阪豬佐羅勒」香料與果香層層遞進；「醬燒鴨胗佐香菜蒜蓉」平衡油脂與香料背景。

• 烘焙料理
「帕瑪森香草鹹派」、「燻洋蔥法式可頌捲」延續香料細節與結構厚度。

• 甜點料理
「草莓香緹千層酥」、「黑醋栗榛果布列塔尼塔」延伸黑果、奶油與礦物尾韻，帶出柔美收尾。