評分    
• 布根地權威 Jasper Morris：87分。（2020年份）
「酒體純淨、有深度。」
 
 
    品鑑    
香氣首先釋放出紅櫻桃、紅醋栗與草莓乾的清爽果味，伴隨細緻的紫羅蘭、牡丹花香與一抹薄荷涼感，呈現出典型 Pinot Noir 的優雅輪廓。隨醒酒展開，香氣中浮現濕石、野薑與淡淡礦感，使整體氣息更顯通透且富有節奏。口感中等，果味集中不厚重，酸度清晰、帶活潑節奏，單寧如粉般細滑，與紅果與花香完美融合。中段展現出良好張力與骨架，尾段帶出礦石鹹感與紅茶調性，飲感乾淨俐落。

Bourgogne “Cuvée Jeunesse” 2020 如同一首寫給青春與風土的詩行，清新而純粹，細膩不張揚。這不僅是一款易飲的日常紅酒，更是一扇通往布根地風土世界的入門之門。


　Domaine Jean-Jacques Confuron　
Domaine Jean-Jacques Confuron 的 2020 年 Bourgogne “Cuvée Jeunesse” 來自 Bourgogne（布根地）Côte de Nuits（夜丘）南端 Premeaux-Prissey 村，毗鄰 Nuits-Saint-Georges。葡萄園位於丘陵高地，土壤為黏土與石灰岩交錯組成，葡萄藤齡逾 40 年。酒莊自 2003 年全面轉為有機農法，部分地塊改採馬匹犁耕，體現對自然與風土的尊重。建議瓶醒約 40 至 45 分鐘，使香氣與結構充分展現其清晰線條與柔滑質地。
 

　搭餐建議　
這是一款充滿親和力，適合午後閱讀、好友聚會或日常佐餐。

• 西式料理
「香煎雞腿排佐莓果醬汁」呼應紅果風味；「迷迭香煎豬里肌」襯托酸度與單寧；「地中海蔬菜燉鍋」延伸花香與礦物感。

• 台菜料理
「三杯雞」果香與香料共振；「紅燒牛腱」結構與尾韻呼應；「乾煎午仔魚佐金桔醬油」果酸與鹹香並行。

• 烘焙料理
「紅酒漬葡萄乾麵包」、「可可核桃布朗尼」，展現其莓果與香料底蘊，並延長口感層次。

• 甜點料理
「草莓香緹泡芙」、「黑森林蛋糕」，延續紅果與奶油風味，使尾韻更加溫潤細緻。