評分    
• 布根地權威 Jasper Morris：96 分。 
「香氣飽滿，結構嚴謹且果味奢華。」

• Allen Meadows（Burghound）：95 分。
「紅黑果香交織、尾韻平衡悠長，具非凡深度。」
 
 
    品鑑    
初聞香氣層層疊進，開場為黑櫻桃、紅醋栗與野莓果香，繼而展現紫羅蘭、乾玫瑰、鳶尾花的優雅花香。深吸之下，浮現白胡椒、紅茶、甘草與濕潤森林地表的複合氣息，帶有松露、皮革與香料調性的沉穩底色。整體香氣清晰、精緻且縝密，展現 Romanée-Saint-Vivant 特級園的經典細膩風貌。口感方面，酒體中等偏飽滿，單寧細緻如絨，酸度明亮且骨架堅實。入口為紅黑果主導，接續浮現烤吐司、壁爐灰、礦石與藥草尾韻。整體風格優雅不張揚，結構緊緻卻絲滑流暢，展現極高陳年潛力與層次。

Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2020 就像一首寫給生命與風土的詩，內斂深情，層次綿密而不張揚。它不僅是酒莊頂尖之作，更是來自布根地心臟地帶、值得細讀與靜靜珍藏的低語樂章。


　Domaine Jean-Jacques Confuron　
Domaine Jean-Jacques Confuron 的 2020 年 Romanée-Saint-Vivant Grand Cru，來自 Bourgogne（布根地）Côte de Nuits（夜丘）核心區 Vosne-Romanée（沃訥-羅曼尼）村最具靈性的特級園之一。酒莊擁有園內頂部僅 0.5 公頃的百年老藤地塊，葡萄種於 1922 年，根系深植岩層，凝聚出純淨礦物張力與風土深度。延續有機農法與自然酵母發酵理念，此酒風格節制、結構縝密。建議醒酒採最節制、極低干預方式進行瓶醒，開瓶後靜置約 3 至 6 小時，使香氣自然舒展，展現細節。
 

　搭餐建議　
這是一款適合米其林星級餐桌、節慶饗宴或靜夜深談時細細品味。

• 西式料理
「黑醋栗鹿菲力」，紅果與野味層層堆疊；「莓醋鴨肝乳酪餅」，展現酸甜與油脂的高雅平衡；「帕瑪森龍蝦燉飯」，鹹鮮與奶油礦感交織出立體結構。

• 台菜料理
「雪菜金華燴土雞」，鹹鮮與旨味引出礦石與森林調性；「水梨龍眼煙燻烏魚子」，果甜交錯，呼應尾韻中的花香與果韻；「高湯松露滷鮑白菜」，細膩鮮味映照茶感與層次尾韻。

• 烘焙料理
「蘆筍香草乳酪可頌」、「白松露胡椒薯塔」，延伸酵母、奶油與礦物層次，適合作為佐酒輕食，亦可搭配晨間冥想或午後閱讀。

• 甜點料理
「荔枝玫瑰蛋白霜塔」、「蜜桃茉莉千層酥」，果香、花香與茶香交融呼應酒體尾段，為整體餐宴添上詩意落幕。