評分    
• 布根地權威 Jasper Morris: 89–90 分。
「中等深淺的檸檬與青檸香氣，以及帶鹽感的白色果實香氣。口中果味清晰，伴隨礦石感後段，酒長不短。」

• Neal Martin（Vinous）: 給予 90‑92 分
「2022 年份的這款 Aligoté 來自黏土–礫石混合的 Les Auvonnes au Pépé 地塊，開瓶時散發迷人的百里香檸檬、梨子與白桃氣息。酒體平衡，酸度清新，帶一絲辛香，最令人印象深刻的是尾韻的唇齒鹹鮮感，令人回味無窮。」
 
 
    品鑑    
香氣初段釋放白花、檸檬皮與清晰的礦石氣息，隨後逐漸浮現奶油吐司、濕石、杏桃與白桃香氣，一絲碘鹽調性彷彿晨光下閃爍的礫石。香氣優雅純淨，層次細膩。酒體圓潤中帶骨架感，酸度筆直緊緻；中段浮現白葡萄皮、綠茶、熟梨與柑橘皮風味，尾韻緩緩釋出鹹鮮礦物調性，口感沉穩且張力十足。

Les Auvonnes au Pépé 2022 並非為喧囂而生，而是一段來自土地與記憶的低語。它不張揚，卻通透清晰；不造作，卻餘韻深長。這是一首獻給礫石坡地與祖父園地的純淨小夜曲，也是一頁記錄布根地風景與心境的詩篇。


　Domaine Sylvain Pataille　
Domaine Sylvain Pataille 的 2022 年 Bourgogne Aligoté Les Auvonnes au Pépé，出身於 Bourgogne（布根地）北端 Marsannay（馬沙內）村西側一塊中坡園地，海拔約 250 公尺。土壤由細粒石灰岩、紅黏土與泥灰岩構成，排水性良好，賦予 Aligoté 緊緻骨架與礦石質地。葡萄藤平均樹齡逾 60 年，果實集中、產量極低。建議醒酒採瓶醒法，開瓶靜置約 45 分鐘，讓酒慢慢甦醒，香氣由緊閉轉為柔和。
 

　搭餐建議　
這是一款適合午後微光中獨飲，或靜聽一曲古典旋律，它皆能悄然陪伴。

• 西式料理
「柚香奶油鱸魚」果酸與奶油共鳴；「焗烤螺肉酥皮塔」對應中段果香與礦感；「薩丁尼亞風海鮮燉飯」鹹鮮與草本延伸尾韻結構。

• 台菜料理
「客家小炒」醬香與酸度互補；「檸香醬燒中卷」呼應果香與鹹鮮；「鹽水鵝肉切盤」以油脂平衡礦石與清酸。

• 烘焙料理
「海鹽奶油餐包」鹹香柔軟，呼應礦物感；「杏仁布里歐」堅果與奶油香延伸酒體中段。

• 甜點料理
「提拉米蘇」乳脂與酒香交織；「青檸可麗餅」酸香與尾韻共振，為整體品飲添上輕盈收尾。