評分    
• 布根地權威 Jasper Morris: 89 分。
「充滿活力的純正黑皮諾香氣，果味爽脆，表現超越同級水準的持久感。」

• Antonio Galloni（Vinous）: 87 分。
「展現出典型風格。」
 
 
    品鑑    
香氣率先釋放紅櫻桃、紅李與覆盆莓的明亮果香，隨後浮現牡丹、乾燥香草與濕石氣息，展現 Marsannay 特有的冷冽清透與香氣層次。2022 年氣候穩定，使果實成熟度理想，賦予酒體優雅平衡的果香與酸度。口感方面，酒體中等但骨架明確，酸度清亮，單寧柔細如粉。中段口感圓潤，展現熟果風味與粉質質地，尾段轉為淡雅礦物與乾淨結尾，整體表現細緻不失張力，飲用愉悅度高，展現出 Pataille 一貫的節制與清晰風格。

作為布根地之門的首章，Bourgogne Rouge 2022 已寫下村級以上的風土篇章。是一首來自土地低語的詩句，輕柔卻動人，將布根地的日常風景細細訴說。


　Domaine Sylvain Pataille　
Domaine Sylvain Pataille 的 2022 年 Bourgogne Rouge，來自 Bourgogne（布根地）最北端 Marsannay（馬沙內）村南部與坡腳處的多塊自管園地。土壤為石灰岩與黏土交織而成，排水性佳、礦物感豐富，為 Pinot Noir 提供緊緻骨架與細膩張力。延續酒莊一貫的 biodynamie（自然動力農法）與低干預釀造理念。建議瓶醒 30–45 分鐘，使香氣與結構得以舒展，展現出其純淨與節制的風格核心。
 

　搭餐建議　
這是一款適合傍晚徐風、輕啜靜坐、或與摯友低語共飲的佳釀。

• 西式料理
「香煎鴨胸佐莓果醬汁」，果酸與紅果相呼應；「炭烤野菇與香草油」，展現森林氣息與香料細節；「熟成康堤起司」，延續礦感與奶油質地；「乾煎牛小排佐迷迭香」，骨架與結構交織共鳴。

• 台菜料理
「三杯杏鮑菇」，香氣奔放與酸度共振；「紅糟雞」，鹹鮮中和尾韻礦石；「香煎土魠魚」，魚脂與果酸達成平衡。

• 烘焙料理
「黑松露軟法」、「鹹香蝴蝶餅」，分別延伸森林香與焦糖氣息，呼應 Pinot Noir 的酵母與香草層次。

• 甜點料理
「布朗尼」、「焙茶蕨餅佐黑糖蜜」，一柔一深，與酒中紅果酸香與尾韻礦感細膩交織，為餐飲體驗畫下溫柔收尾。