評分    
• Heiner Lobenberg：95–96+ 分。
「最和諧的 Pataille 紅酒。」

• Antonio Galloni（Vinous）：89–91 分。
「展現優異發展空間，具備垂直結構與礦石純度。」

• Burghound：88–90 分。
「細緻、帶花香，尾段尚年輕但具潛力。」
 
 
    品鑑    
香氣層層展開，初段釋出紅櫻桃、酸櫻桃與野覆盆子等冷冽果香，隨之浮現櫻桃核、玫瑰花瓣、濕森林與真菌氣息，交織出充滿野性卻細膩的風土節奏。2022 年氣候穩定成熟，賦予此酒出色的果實張力與酸度平衡，香氣奔放卻節制，展現 Marsannay 高坡段的冷冽純淨與深度。 酒體中等偏上，結構緊實，單寧絲滑而具張力，酸度貫穿始終。中段口感以紅果與花香交織，尾韻浮現鹹鮮礦石與黑橄欖氣息，收尾悠長清晰，展現自然動力農法所帶來的純粹與骨感。

La Montagne 2022 是一首來自石灰高地的深邃旋律，從純淨礦層與自然農法中孕育出沉穩、節制、卻令人無法忽視的純粹與深情。這是 Pataille 對 Marsannay 最具情感的詮釋之一，一支值得靜讀與細品的風土之作。


　Domaine Sylvain Pataille　
Domaine Sylvain Pataille 的 2022 年 Marsannay La Montagne，來自 Bourgogne（布根地）最北端 Marsannay（馬沙內）村的單一高坡地塊 La Montagne（意為「山」），此地塊昔日為採石場，現以純石灰岩土壤與南向坡勢著稱，為 Pinot Noir 賦予明確礦感與垂直結構。此酒延續酒莊一貫的 biodynamie（自然動力農法）與低干預釀造理念，風格純粹節制。建議採瓶醒法，靜置約 60 分鐘，使香氣與酒體完整舒展，展現其礦物質地與冷冽清晰。
 

　搭餐建議　
這是一款適合靜夜品酌、冬日壁爐邊對話，或在音樂與書本環繞中細品的紅酒。

• 西式料理
「爐烤鴨胸佐紅酒醬」呼應果香與酸度；「迷迭香羊排」展現其張力與香料氣息；「黑松露野菇燉飯」則延伸出其深層礦感與森林氣質。

• 台菜料理
「紅麴三層肉」平衡其果香與酸度；「炙燒油蔥雞腿」突顯酒體與香草風味；「烤香菇佐豆鼓醬」則與真菌與鹹感尾韻共振。

• 烘焙料理
「黑松露軟法」酥香鹹鮮與礦石風味相映；「桂圓核桃糕」帶出酒體中後段的木質甜香與粉質結構。

• 甜點料理
「焙茶甘納許蛋糕」呼應尾韻的焙香與礦感；「紫薯奶酪酥塔」以柔和甜香交織酒中紅果與石灰質地，收尾細膩悠長，令人回味。