評分    
• Jasper Morris：90–92分
「溫暖年份賦予酒款充沛的果實表現與細膩結構，Dujac 準確捕捉了村莊風土的豐富層次。」
 
 
    品鑑    
瓶醒約 60 分鐘。初段釋放出成熟黑櫻桃、熟李子與些許甜香料氣息，隨之浮現乾燥玫瑰、煙草與森林土壤的氣息。酒體中等偏上，果味飽滿但不厚重，單寧熟成圓潤，酸度溫和而流暢，整體口感均衡、質地柔和，尾韻帶有微妙礦石與甘草調。2018 年展現出一種寬廣溫暖的節奏感，適飲性高，也具有陳放潛力。


　Dujac　
Domaine Dujac 的 Morey-Saint-Denis 村莊級紅酒，來自村內多個優質地塊（包括 En la Rue de Vergy、Clos Solon 等），由年輕藤與部分老藤混合釀成。2018 年為高溫、果實成熟良好的年份，Dujac 延續低干預釀造哲學，採用整串發酵與部分新桶熟成，呈現出一款風格平衡、結構寬厚而不失精準的村莊代表作。
 

　搭餐建議　
 
此酒具熟果香、口感柔順，特別適合搭配香料調味或略帶脂香的料理，突顯其圓潤與平衡感。

• 西式料理
「迷迭香烤羊排」、「紅酒醬燴牛舌」、「炭烤鴨胸佐黑胡椒醬」

• 台菜料理
「醬燒豬肋排」、「九層塔三杯雞」、「蔥燒鱈魚肚」

• 烘焙料理
「松露乳酪鹹塔」、「焦糖洋蔥佛卡夏」

• 甜點料理
 「黑櫻桃巧克力塔」、「無花果紅酒蜜」