評分    
• Jasper Morris：89–91分
「在冷涼年中仍維持住香氣的細緻度與結構感，是清新、優雅、極具透明度的一年表現。」
 
 
    品鑑    
瓶醒約 60 分鐘。香氣清新透明，以紅梅、酸櫻桃、小紅莓為主調，融合乾燥花瓣、紅茶葉與石灰岩碎屑般的礦物氣息。酒體中等，酸度脈絡清晰，單寧緊緻但絲滑，整體風格細緻、優雅且具層次。與前兩年相比，2021 年展現出更為輕盈、純淨與線性的表現，是一款適合靜品、思考的酒款。


　Dujac　
2021 年為冷涼、低產量的經典年份。Dujac 延續整串發酵釀造傳統，採低干預釀造與舊桶熟成，盡可能保留果香純度與結構活力。這款 Morey-Saint-Denis 村莊級紅酒展現出清晰輪廓與風土本色，是對布根地傳統冷年風格的優雅詮釋。
 

　搭餐建議　
這是一支風格輕盈細緻、酸度爽朗，與清雅料理、野菜香草或微酸風味的搭配能強化其透明與層次感。

• 西式料理
「香煎鵪鶉胸佐香草泥」、「烤野菇起司塔」、「奶油洋蔥雞胸」

• 台菜料理
「清蒸鱈魚佐醬油露」、「梅子醬炙燒鴨」、「蔥燒豆腐」

• 烘焙料理
「帕瑪森香蔥麵包」、「焗烤香菇起司塔」

• 甜點料理
 「草莓千層酥」、「洛神花檸檬奶凍」