評分    
• Neal Martin（Vinous）：93-95分 
「2019 年份的 Les Gruenchers 展現出令人屏息的純淨度，散發著野覆盆子、碎紫羅蘭花瓣、紅櫻桃與礦物燧石的迷人香氣。入口質地如天鵝絨般滑順包覆，2019 年份飽滿的能量感與活潑酸度將內部結構支撐得極為清晰，尾韻長遠且富含微鹹礦質，是 Jean-Marie Fourrier 大師級的卓越作品。」

• William Kelley（Wine Advocate）：93-95分 
「這款老藤一級園佳釀呈現出深邃且多層次的紅黑色水果、牡丹花瓣與東方香料氣息。新橡木桶使用極為克制，讓純粹的香波村風土完美綻放。單寧細緻如絲，展現出 2019 年份宏大的果實集中度與極佳的陳年潛力。」
 
    品鑑    
視覺的光影凝輝：傾注杯中，酒液呈現深邃而晶瑩通透的寶石紅，邊緣閃爍著亮麗的紫羅蘭與緋紅微光，質地滑順且充滿活力，無聲散發出頂級一級園老藤佳釀的高雅質感。
香氣的繁複綻放：初聞，奔放且極其精緻的盛開牡丹、紫羅蘭、野生覆盆子與紅櫻桃香氣噴薄而出。隨後在杯中層層交織出亞洲香料、研磨粉紅胡椒、濕潤石灰岩與淡淡的大地森林地表（Sous-bois）調性，香氣純淨且毫無木質遮蔽。
口感的絲滑張力：入口質地如天鵝絨般極致絲滑，近百年老藤賦予了果實令人驚歎的風味密度。2019 年份飽滿的果香與活潑清亮的自然酸度相互扣合，單寧極其細緻無痕，將風土中的微鹹礦物質感襯托得立體清晰。
餘韻的雋永低吟：尾韻悠長且富含空靈花香，濃郁的野莓果香、冷冽碎石與香草餘香在口腔深處繚繞不散。

　Domaine Fourrier　
座落於哲維瑞-香貝丹村（Gevrey-Chambertin）的 Domaine Fourrier 創立於 19 世紀末，在現任掌門人 Jean-Marie Fourrier 的帶領下邁向巔峰。Jean-Marie 曾隨勃根地教父 Henri Jayer 學習釀造，並將「低干預、不澄清、不過濾、低新桶比例（不超過 20%）」的自然哲學發揮至極致。為了保留葡萄酒最原始的純淨風味與自然二氧化碳保護，Fourrier 甚至使用專利的蠟封與自然工藝熟成。
"Les Gruenchers" 一級園坐落於香波-繆西尼村的中坡精華地帶，毗鄰特級園 Bonnes-Mares 與 Les Fuées。這塊園區土壤富含黏土與碎石灰岩，Fourrier 在此擁有的地塊種植於 1928 至 1930 年代，藤齡逼近百年。極低的產量賦予了果實無與倫比的集中度與極致的果皮品質。2019 年是一個氣候溫暖、果實品質完美的世代名年份，在 Jean-Marie 精湛的工藝下，這款標示著 "Production 5 barriques" 的限量微批次佳釀，展現出香波村最為空靈且深邃的頂級風貌。

　搭餐建議　
 
• 西式料理
「嫩煎法式小羊排佐野莓醬汁」，小羊排細緻的肉質機能與 2019 年份優雅的單寧完美銜接，野莓醬汁則能提亮酒液中的清涼草本與紫羅蘭花香。
「法式煎鴨胸佐櫻桃降汁」則能在不重壓酒體的前提下，襯托出這款紅酒風土中的野櫻桃與香料層次。
 
• 台菜料理
「宜蘭蔗香燻鴨」鴨肉特有的鮮美與蔗香煙燻質地，能被這款一級園老藤紅酒的細緻單寧與亮麗酸度完美襯托，帶出果實的自然甘甜。
「醬燒櫻桃鴨」鴨肉的油脂與醬香，機能與這款酒帶有些許香料與礦質的末段質地完美呼應。
 
• 烘焙料理
「法式黑松露蕈菇鹹派」：鹹派酥脆的派皮與蕈菇的大地氣息，能與酒液中陳年綻放出的森林地表與香草調性精準結合。
「黑胡椒帕瑪森起司司康」：起司的鹹香與胡椒的辛辣，機能拉長酒液中純淨的紅果與微鹹礦質尾韻。
 
• 甜點料理
「覆盆子黑巧克力塔」覆盆子的自然酸甜與黑巧克力的苦甘，機能與這款優雅紅酒中的紅莓果香與高雅酸度精準共舞。
「法式波爾多可麗露」焦糖外皮與柔軟內餡，能延伸這款優雅陳年紅酒齒頰間的香草與烤木質餘韻。