評分    
• Allen Meadows（Burghound）：90–92分
「香氣與口感皆展現出 2010 年份冷涼條件下的高雅結構與明亮酸度，是一款帶有純淨紅果香與礦物緊實度的佳作。」
 
 
    品鑑    
瓶醒約 60 分鐘後，酒液呈現深寶石紅中透出紫色邊緣，色澤乾淨而均勻。初段香氣內斂且細緻，野草莓、紅櫻桃與紅醋栗香氣隨著時間釋出，後段浮現乾燥花瓣、紅茶葉、濕石灰岩與微微煙燻香料。酒體中等，酸度明亮，單寧緊緻而細膩，收結俐落乾淨，尾韻保有花香與礦石調性，是一款風格清晰純粹、餘韻悠遠的冷年代表作。


　Fourrier　 
Domaine Fourrier 的 Gevrey-Chambertin 村莊級紅酒主要來自酒莊位於村北的老藤園地塊，包括 Clos Solon、Combe aux Moines 下方地帶等，樹齡大多超過 60 年。2010 年份為布根地冷涼、果實成熟緩慢的一年，酸度與風味保留良好。Fourrier 堅持天然酵母、不除梗、低萃取與不澄清過濾的方式，強調風土的精準呈現，這支酒因此帶來極高的透明度與純淨感，是細水長流型的經典。
 

　搭餐建議　
這是一支適合靜夜細品，或在木質調餐桌上搭配香氣柔雅料理的 Pinot Noir，尤其能與酸度明亮、風味通透的菜式相映襯，表現出酒款的精細輪廓與礦物骨架。

• 西式料理
 「香煎鵪鶉佐醋漬紅洋蔥」、「紅酒燴香草雞」、「白松露炒蛋與野菇」

• 台菜料理
「梅干菜燉雞腿」、「鹽焗鯧魚」、「清蒸赤鯮佐薑絲」

• 烘焙料理
「焦糖洋蔥鹹塔」、「帕瑪森裸麥麵包」

• 甜點料理
「草莓起司慕斯」、「玫瑰花荔枝布蕾」