評分    
• Jasper Morris（Inside Burgundy）：89–91分
「2011 年果味清新、酸度明快，展現出 Fourrier 優異的果實選擇與釀造節奏，屬於親和力佳、極具飲用性的村莊級表現。
 
 
    品鑑    
瓶醒建議 45–60 分鐘。酒色為中度紅寶石，邊緣略帶石榴紅暈，色澤清澈明亮。香氣率先釋出紅李、野莓與玫瑰花瓣，接著浮現草本、辛香與一絲甘草氣息。口感中等，酸度輕快，單寧柔和如絨，整體風格圓潤易飲，尾韻帶有紅果皮與乾草調，是一款溫潤宜人、風味通透的冷年日常飲佳作。


　Fourrier　 
2011 年為布根地介於兩極之間的一年，氣候偏早熟但夜晚溫差大，賦予酒款良好平衡。Fourrier 在此年份中保持一貫風格：不除梗釀造、使用二手桶、並強調單一地塊分區釀製。Gevrey-Chambertin 村莊級紅酒維持著酒莊一貫的張力與花香結構，呈現出精緻、無修飾的純粹風貌。
 

　搭餐建議　
 
2011 的溫潤酸度與親和力，讓這支酒特別適合作為日常進餐之伴，也適合溫馨家庭餐聚或野餐聚會，輕鬆搭配香草、炙烤、紅果系料理皆宜。

• 西式料理
 「香草醃烤豬肋排」、「蘑菇奶油雞肉捲」、「洋蔥鴨肝塔」

• 台菜料理
「紅燒牛腱」、「三杯杏鮑菇」、「鐵板醬汁豬柳」

• 烘焙料理
「番茄香草佛卡夏」、「焗烤起司洋蔥塔」

• 甜點料理
「酒漬櫻桃塔」、「奶油葡萄乾布丁」