評分
Burghound (Allen Meadows):91-93 分
「展現出極佳的集中度與張力,帶有成熟紅黑果實的複雜香氣。這款 La Colombière 具備出色的垂直骨架,是該地塊近年來的巔峰之作。」
Vinous (Neal Martin):92-94 分
「酒體寬廣且極具感性力量,2022 年份的豐盈感被精緻的礦物質感完美中和,尾韻帶著優雅的辛香料長度,令人讚嘆。」
品鑑
酒液呈深邃且透著紫色光澤的紅寶石色。作為緊鄰酒莊建築的靈魂單一地塊(Lieu-dit),"La Colombière" 在 2022 年份呈現出令人屏息的能量感。初聞是華麗的黑櫻桃、新鮮桑椹與乾燥玫瑰的芬芳,隨後優雅綻放出沃恩-羅曼內最具代表性的亞洲五香、檀香與一抹幽微的松露香氣。入口後,酒體展現出如同高級絲絨般的質地,單寧纖細卻極具支撐力,展現出比一般村莊級更為扎實的結構。2022 年的陽光在酒液中轉化為飽滿的肉感,而活潑的酸度則確保了整體的平衡與透明感。中段展現出豐富的層次感,最終在舌尖留下持久的礦物鹹鮮感與成熟果實的甘甜餘韻。
Domaine Georges Mugneret-Gibourg來自勃根地「酒迷心中的聖殿」——Domaine Georges Mugneret-Gibourg。這款單一地塊作品 "La Colombière" 葡萄藤扎根於酒莊後方深厚的黏土與石灰岩層,賦予了酒液獨特的溫柔靈魂與穩定結構。在掌舵姐妹花 Marie-Christine 與 Marie-Andrée 的守護下,這份源自土地的野性被轉化為優雅的能量。她們堅持低干預哲學,讓這塊家族靈魂地塊在 2022 年份的豐沛能量中,依然保有沃恩村最動人的細膩格調與貴族氣韻。
搭餐建議這是一款具備宏大能量與細膩質地的頂級紅酒,適合搭配強調肉質深度與醬汁層次感的西式經典料理。
• 西式料理
「法式烤乳鴿佐松露醬汁」: 乳鴿的細膩肉質與松露的大地氣息,能與這款單一園的結構感完美共鳴。
「嫩煎鴨胸佐黑櫻桃醬」: 鴨胸的油脂感能與酒中熟美的紅黑果味達成絕妙平衡。
• 台菜料理
「台式煙燻鵝肉」: 鵝肉特有的煙燻氣息與皮脂甜感,能誘發出黑皮諾深層的木質與香料層次。
「焢肉飯」: 經典的醬香與膠質,能被酒中亮麗的酸度優雅化解,轉化為細膩的肉質甜美感。
• 烘焙料理
「黑松露野菇鹹塔」: 蕈菇的大地芬芳與松露的奢華感,能與酒液中演化出的森林地表氣息交織共鳴。
「熟成切達起司軟法」: 起司的油脂感能與酒款細緻的單寧達成和諧,襯托出純淨的果韻。
• 甜點料理
「85% 極黑巧克力甘納許」: 高純度巧克力的微苦感能延伸尾韻中持久的果實能量與辛香料質感。
「酒漬黑櫻桃慕斯」: 慕斯的輕盈質地能承接飽滿的酒體,漬櫻桃則能進一步延伸那抹悠長的果韻。
Georges Mugneret-Gibourg, Vosne-Romanee "La Colombiere", 2022
容量
750 ml
年份
2022
酒精濃度
13.5%
產地
Bourgogne, France(勃根地,法國)
葡萄種類
Pinot Noir
建議保存溫度
理想保存溫度:12–16°C


