評分    
• Steen Öhman（Winehog）：93分
「這支來自 Pierreclos 的 Chardonnay 有著壯麗的深度與能量，強勁卻不張揚，鹹感與果香共舞，是一款會讓人回味的白酒。」
 
•William Kelley（Wine Advocate）：92+分
「2022 年份更展現出 Guffens-Heynen 的釀酒精準度，這款 ‘Deuxième Vendange’ 果實更成熟，酒體更具張力與礦石輪廓，極具表現力與陳年潛力。」
 
    品鑑    
瓶醒約 45 分鐘後，初段釋出橙花、黃柑橘皮、白桃與熟蘋果香，隨後展開白花、榛果奶油、打濕礫石與淡淡煙燻香氣，氣味圓潤細緻而不失純淨度。入口後，酒體中等偏上，果味集中，酸度明亮筆直，與礦物感相互交融，帶出鹹感尾韻，收結乾淨俐落。整體表現成熟度高卻仍保清新動態，是一支結構與豐富度並重的 Chardonnay，餘韻悠長，令人沉思。

　Guffens Heynen　
來自 Bourgogne（布根地）南部 Mâconnais（馬貢）地區 Pierreclos 村，為 Jean-Marie Guffens 主導的 Guffens-Heynen 酒莊的代表作之一。Chavigne 地塊土壤以石灰岩與黏土混合，葡萄成熟度極高，第二批採收（Deuxième Vendange）選用成熟晚而風味濃縮的果實，賦予酒體更深層的密度與複雜性。Guffens 延續其一貫的極低產量與自然動力農法，不澄清、不過濾，於舊橡木桶中熟成，以極高的精準度釀造出具備布根地北部張力與南部陽光的精彩作品。
 

　搭餐建議　
這是一款結構緊緻、風味複雜且鹹感突出的高階 Chardonnay，適合搭配帶有香草、奶油或海洋風味的料理，同時也可作為餐前思考型白酒單飲。

• 西式料理
「香煎干貝佐白酒奶油醬」、「橙香烤鴨胸」、「香草奶油龍膽魚」—呼應其熟果調與奶油礦物感。

• 台菜料理
「薑絲清蒸鱸魚」、「塔香海瓜子」、「鹽焗雞佐蒜蓉醬」—展現其酸度結構與細緻鹹感。

• 烘焙料理
「迷迭香橄欖麵包」、「核桃帕瑪森司康」—延伸香氣與礦物尾韻。

• 甜點料理
「蜂蜜烤蘋果」、「柑橘香緹泡芙」—點出果香的圓潤面向與橡木層次的融合。