評分    
Vivino： 平均 4.2 星（約 91 分）。
形容其為「純粹的自然能量，帶有迷人的琥珀層次與野性礦物氣息。」
 
    品鑑    
這是一瓶屬於夏日午後的清新詩篇。2022 年的 Bianco 展現出爽朗的透明感，初聞是鮮活的柑橘、青蘋果與未成熟白桃的清香，隨後湧現出火山岩碎石與海風般的鹹感。酒體輕盈而靈活，酸度如泉水般清冽，在舌尖激起陣陣浪花。中段帶有些許地中海香草如迷迭香與鼠尾草的氣息，結尾乾淨俐落，留下一抹迷人的礦石餘韻，彷彿剛從清涼的湖水中漫步上岸。
 
     自然酒釀造過程      
這款 Bianco 2022 採 100% 去梗處理，先於木桶中浸皮發酵 10 天，隨後在法式橡木大桶中熟成 10 個月，歷經 24 個月瓶陳方能面世。全程無添加二氧化硫，透過歲月淬鍊，完美體現火山地塊深邃純淨的張力。
 
浸皮時間（Maceration）： 10 天（於木桶中進行）
桶陳時間（Barrel Aging）： 10 個月（於 15/20 hl 法式橡木桶）
瓶陳時間（Bottle Aging）： 24 個月

　Domaine Le Coste　
Domaine Le Coste 坐落於義大利拉齊奧大區與托斯卡尼交界的 Gradoli，俯瞰著壯麗的博爾賽納湖（Lake Bolsena）。莊主Gianmarco 與 Clémentine 視土地為生命，堅持自然動力法。

2022 年是一個氣候溫暖且乾燥的年份，使得 Procanico 等老藤葡萄得以達到極佳的成熟度，完美捕捉了當地的火山凝灰岩風土。在大型舊木桶中陳年且不添加二氧化硫，賦予了酒款更為圓潤的能量感與飽滿果韻。建議飲用前先行瓶醒或換瓶約 45 分鐘，隨著溫度微升，隱藏在層次下的土地靈魂將會全然綻放。

　搭餐建議　

• 西式料理
「炭烤章魚佐煙燻紅椒粉」能與酒中的礦物煙燻感完美契合；「香草烤春雞」能帶出酒液中的草本芬芳；「松露奶油寬麵」則以油脂感包覆酒體的單寧，提升層次。

• 台菜料理
「鹹酥雞佐九層塔」的辛香與酒款的野性草本氣息共振；「薑蔥炒螃蟹」的鹹鮮呼應酒款的礦物餘韻；「鳳梨苦瓜雞湯」則與酒中微妙的果酸與微苦尾韻達成絕妙平衡 。
 
• 烘焙料理 
「松露野菇鹹派」、「油封番茄佛卡夏」，以濃郁的蕈菇香氣與番茄酸甜，勾勒出白酒中的大地氣息。
 
• 甜點料理
「糖漬金棗蛋糕」與「杏仁塔」提供適度的油脂與果乾風味，與酒款中的橙皮香氣與琥珀質地交織成溫潤且悠長的結尾。