評分    
Vivino： 平均 4.1 星。
形容其為「固執而純粹的垂直感，充滿活力的火山礦物與清脆酸度。」
 
    品鑑    
2023 年的 Cocciuto Bianco 展現出一種質樸的生命力。酒液呈現略帶霧感的黃色，陶罐（Amphora）發酵帶來的微氧化特質，賦予了它如新鮮堅果、小麥與黃色野花的原始香氣。入口後，可以感受到一種獨特的粉質礦物觸感，酸度與鹹鮮感交互作用，果感乾淨而純粹。這是一支不需要過多裝飾的酒，它的迷人之處在於那種與大地緊密連結的粗獷與細膩並存，讓人感到無比的踏實與舒心。

    自然酒釀造過程     
這款 Cocciuto Bianco 2023 經 100% 去梗處理 ，於陶罐（Anfora）中進行 20 天的泡皮發酵 。隨後在陶罐中熟成 10 個月 ，並歷經 12 個月的瓶陳方能面世 。全程秉持低干預原則，完美體現火山地塊深邃純淨的張力。

浸皮時間（Maceration）： 陶罐內浸皮約 20 天
熟成時間（Maturation）： 陶罐中陳釀約 10 個月
瓶陳時間（Bottle Aging）： 約 12 個月

　Domaine Le Coste　
來自博爾賽納湖畔的 Le Coste，這款「Cocciuto」被酒莊歸類為「I Vini Speciali（特別系列）」。葡萄採摘自平均藤齡 30 年、海拔 400 公尺且向陽東南方的優質地塊 。在充滿拉皮利（lapilli）碎石的疏鬆火山土壤中 ，原生品種 Procanico 與芳香品種得以完美熟成。莊主透過古老的陶罐工法，封存了這份來自 2023 年份最純粹、最固執的風土能量 。

　搭餐建議　
這是一款適合在明亮陽光灑落的午後，與懂酒的好友一同探索陶罐工法細膩紋理的佳作。

• 西式料理
「義式香料烤春雞」能呼應酒中的花果芳香；「松露油漬野菇」的土質芬芳則能與陶罐陳釀的結構完美共鳴。

• 台菜料理
「三杯透抽」的九層塔香與醬香，能帶出酒液中隱約的 Moscato 芬芳；「五更腸旺」的椒麻鹹香能被其清爽酸度與輕盈單寧完美平衡。
 
• 烘焙料理 
「迷迭香岩鹽佛卡夏」、「紅椒起司酥棒」，鹹香的草本氣息能襯托出酒款中鮮明的火山礦石質感。
 
• 甜點料理
「糖漬橘皮磅蛋糕」與「柚子凝乳塔」的柑橘調性，能延展尾韻中持久的芳香與果韻。