評分    
Vivino： 平均 4.2 星（約 91 分）。
形容其為「令人驚豔的芳香，打破對 Moscato 的甜美既定印象，展現強大結構與深邃個性。」
 
 
    品鑑    
「Due M」意指兩種Moscato（麝香葡萄），兩種浸漬製程。深邃的橙色酒液閃爍著迷人金光，輕搖酒杯，繁花與炙烤柑橘的香氣撲面而來，揉合了茉莉、杏仁糖與葡萄柚的異國風情，並以阿薩姆紅茶與淡雅菸草深邃收尾。入口後，絲滑的微單寧與明亮酸度輕盈共舞，勾勒出紮實骨架；尾韻悠長且具包覆感，層次複雜迷人，宛如在味蕾上留下了一首未完的詩。

    自然酒釀造過程     
Due M 釀造工法極其細緻，選用 100% 全梗葡萄進行 15 天碳酸浸漬 ，隨後去梗並展開 3 週的泡皮發酵 。酒液接著於 500 公升法國舊橡木桶中熟成 22 個月 ，裝瓶後再歷經長達 18 個月的瓶陳 。全程不額外添加二氧化硫，透過長時間的耐心守候，精準封存了老藤 Moscato 的純淨芳香與火山地塊的靈魂 。

發酵方式： 100% 全梗碳酸浸漬（15天）隨後 3 週泡皮發酵
桶陳時間（Maturation）： 22 個月（於 5 hl 法國舊橡木桶）
瓶陳時間（Bottle Aging）： 18 個月

　Domaine Le Coste　
來自拉齊奧 Gradoli 村、俯瞰博爾賽納湖的 Le Coste，其 Due M 誕生於海拔 400 公尺、向陽東南方的火山岩與碎石地塊 。莊主堅持自然動力法，2021 年的高成熟度賦予了酒款 14% 的強大張力 。工藝上極為講究：100% 全梗進行 15 天碳酸浸漬，續以 3 週泡皮，並在大型舊木桶中陳放 22 個月 。這種極低干預的緩慢熟成，賦予酒款豐富層次與靈魂 。建議開瓶醒酒 1 小時，感受火山的能量隨溫度甦醒的律動。

　搭餐建議　
這是一款適合在晚霞餘暉下，與對風味有獨到追求的朋友一同分享的作品，感受其強烈的性格轉化。

• 西式料理
「摩洛哥香料燉羊肉」能與 Moscato 的芳香相輔相成；「藍紋乳酪（Gorgonzola）佐無花果」則能與酒款的單寧與礦石感產生絕妙的平衡。

• 台菜料理
「三杯中卷」的九層塔與醬香能與酒中的地中海草本氣息共鳴；「避風塘炒蝦」的蒜香與辛辣則能激發酒液中的果實甜感與豐富尾韻。
 
• 烘焙料理 
「香蔥芝麻餅」、「肉桂捲」，鹹香的辛香料或肉桂的強烈香氣，能與這款白酒深邃的柑橘與香草質地完美呼應。
 
• 甜點料理
「楊枝甘露」的熱帶果香與苦甜柚感能與酒精高度平衡；「焦糖烤布蕾」則能延展酒款中標誌性的橙皮與芬芳香氣。