評分   
• Allen Meadows（Burghound）：92分 
「2016 年份展現出極其典型的 Clavoillon 特色，帶著強烈的打火石、黃檸檬皮、白桃與微鹹礦物氣息。入口張力十足，黏土層帶來的豐富果肉感與 2016 年份凝練的酸度形成完美平衡，尾韻純淨悠長，展現出極佳的集中度與扎實結構。」

• William Kelley（Wine Advocate）：92+分 
「這款 2016 年份 Clavoillon 展現出因霜凍減產而帶來的卓越集中度與能量感。柑橘精油、烤杏仁、碎石與蜂蠟香氣層層交織。酒體中等至飽滿，張力十足，內部流淌著令人讚歎的礦物鹹鮮感與長遠尾韻，展現出極佳的純淨度與高雅骨架。」
 
    品鑑    
視覺的光影流轉：傾注杯中，酒液呈現澄澈且極具質感的亮金黃色澤，邊緣閃爍著淡雅鉑金與暖琥珀微光，晶瑩通透，散發出頂級一級園沉靜而高雅的奢華質感。
香氣的繁複綻放：初聞，清新的槐花、橙花、鮮潤黃檸檬皮與白桃香氣噴薄而出。隨著杯中通氣，層層交織出烤杏仁、烘焙 Brioche 奶油麵包、蜂蠟，以及 Clavoillon 地塊標誌性的煙燻燧石（Flint）與濕潤石灰岩礦質調性。
口感的精準立體感：入口質地扎實且富有肉感，2016 霜凍年份帶來的精準酸度骨架貫串始終，將黏土層賦予的豐富果肉感完美拉提。中段顯著的微鹹礦物質感（Salinity）將成熟柑橘與白桃風味支撐得極其立體，線條感清晰如刀鋒。
餘韻的雋永低吟：尾韻乾淨、極其悠長且張力十足，濃郁的打火石香氣、熟成檸檬皮苦甘與榛果餘香在口腔深處迴盪，留下令人驚嘆的大師級淬鍊餘溫。

　Domaine Leflaive　
座落於普里尼-蒙哈謝村的 Domaine Leflaive，創立於 1717 年，是勃根地乃至全球最受尊崇的白葡萄酒王者。酒莊在前任掌門人 Anne-Claude Leflaive 的遠見卓識下，早在 1990 年代便全面實施生物動力法（Biodynamics），主張不使用任何化學肥料與農藥，讓葡萄藤的根系深入最深層的石灰岩與頁岩地塊，完美汲取風土的精髓。
"Clavoillon" 一級園對雙匙酒莊而言意義非凡，因為酒莊擁有了該園高達約 85% 的面積（約 4.8 公頃），幾乎等同於酒莊的品牌精神象徵。這裡的土壤含有較多泥質黏土與石灰岩，賦予葡萄酒比其他一級園更為扎實的骨架與寬廣的酒體。2016 年雖然產量極其稀少，但在生物動力法建立的健康植株基礎與精準手工選果下，倖存的葡萄展現出極致的風味密度，完美演譯了雙匙酒莊剛柔並濟的大師級風範。

　搭餐建議　

• 西式料理
「法式焗烤龍蝦佐香草奶油白醬」，龍蝦的彈牙鮮甜與焗烤香氣能與 2016 年份成熟的烤堅果與蜂蠟香氣完美呼應，白醬的濃郁質地則能被酒液中經典清亮的礦物酸度精準化解。
「香煎干貝佐松露奶油醬」則能在不掩蓋酒體的前提下，延展出這款古典白酒風土中的成熟白桃、Brioche 與礦物層次。

• 台菜料理
「奶油蒜香烏魚子」，烏魚子的濃郁鹹香與綿密質地，能被這款陳年白酒的豐滿酒體與微鹹礦物感溫柔包覆，帶出成熟果實的自然甘甜。 「樹子醬蒸龍膽石斑」：石斑魚的膠質與樹子的甘甜，機能被這款白酒的精準骨架與活潑酸度完美提亮。

• 烘焙料理
「法式黑松露蕈菇鹹派」：鹹派酥脆的派皮與起司濃香，能被酒液中熟成的 Brioche 麵包香與堅果調性精準化解，轉化為口中綿長的大地與花香。
「香蒜帕瑪森起司司康」：起司經過烘烤後的鹹香，能完美拉長酒液中純淨的榛果與微鹹礦石尾韻。

• 甜點料理
「法式經典檸檬塔」：檸檬塔清爽的酸甜口感，能延伸這款淬鍊年份殘留於齒頰間的清亮果酸與蜂蠟餘韻。
「焦糖苦甜蘋果塔」：蘋果經過焦糖化後的果甜與肉桂香，機能與這款酒溫柔、熟成且具張力的末段質地優雅共舞。