評分    
• Robert Parker  評語：
「There is no more obsessively perfectionist winemaker than Lalou Bize-Leroy.」
 
 
    品鑑    
瓶醒約 90 分鐘。倒入杯中後酒液呈現成熟的磚紅色，邊緣透出琥珀與赭石色調，色澤溫暖且晶亮。香氣初段帶出乾燥玫瑰、紅棗、黑茶葉與醬油漬櫻桃等陳年芳香，隨後浮現野菇、皮革、乾草堆與森林濕氣，隱隱還有古木與煙燻礦石調。口感細緻柔順，酒體輕盈偏中等，酸度依舊清晰撐起結構，單寧已完全融入，尾韻帶有枯葉、紅果皮與熟梅的餘味，沉靜、平衡、如一則低語般的回憶故事，展現超過 25 年時光沉澱後的深邃與優雅。


　Maison Leroy　 
Maison Leroy 由布根地傳奇人物 Lalou Bize-Leroy 女士主理，其釀造哲學深受自然動力農法（biodynamie）與低干預的理念為法則。Bourgogne Grand Ordinaire 曾為布根地歷史上最基礎的地區級 appellation，允許使用 Pinot Noir、Gamay 或混合，但在 Leroy 手中，即便是這樣的級別，也能釀出驚人細節與歲月潛力。1998 年為偏成熟且風味濃縮的一年，Maison Leroy 所使用的多為 Côte Chalonnaise 或 Auxerrois 區的老藤，經手工採收、自然發酵與長時間舊桶熟成後裝瓶，並窖藏至今，是一瓶來自傳奇酒莊、稀少不可遇，具有的年份純飲之作。
 

　搭餐建議　
這是一款風格溫和、香氣沈穩、尾韻細緻的長熟型陳年紅酒，適合在幽靜的夜晚、閱讀時分、或與老友低語時分享，搭配料理以清淡肉類、煙燻、乾香料為主，避免酸重與高脂食材干擾酒體本身的餘韻節奏。

• 西式料理
 「慢燉野菇牛舌」、「香料燻鴨腿」、「焦糖洋蔥與豬肩塔」

• 台菜料理
「當歸煨雞腿」、「豆豉蒸虱目魚」、「薑香鹹豬肉片」

• 烘焙料理
「洋蔥香草佛卡夏」、「紅酒香料蘋果麵包」

• 甜點料理
「洛神花果乾磅蛋糕」、「蜜棗茶凍佐紅糖醬」