評分    
• Vivino: 4.3 分。
「紅果香、皮革、土壤氣息自然融合，酸度中高、單寧細緻。」
 
 
    品鑑    
香氣層次清晰，前段以黑櫻桃、黑莓、紫羅蘭為主，融合淡淡皮革與煙草氣息，隨著醒酒展開，轉為森林地表與乾草的清新香調。酒體輕盈集中，果香鮮明，酸度直率而清爽，單寧柔和如粉，結構輕盈卻具骨架，礦石氣息在中段延展，尾韻帶微辛與花香感，風格純淨且自然。

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2022 就像一封寫給晨光與山坡的信，語調清新、線條分明，不熱鬧卻耐讀。這不僅是一支輕巧高地紅酒，更是一段值得靜讀、收藏與珍惜的日常風土詩。


　Domaine Nicole Lamarche　
Domaine Nicole Lamarche 的 2022 年 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 來自 Bourgogne（布根地）夜丘西側的高地地區——Hautes-Côtes de Nuits，園區多位於海拔較高、日照充足、夜晚涼爽的坡頂與向陽地段。土壤以石灰岩與黏土混合為主，葡萄成熟度高，果香集中，酸度清晰。全區採用自然動力農法（biodynamie）與低干預釀造方式。建議醒酒採瓶醒法，開瓶後不回塞、不換瓶，靜置約 40–45 分鐘，讓香氣與口感自然展開，層次將更細緻且清澈。
 

　搭餐建議　
這是一款適合午後簡餐、聚會佐食與輕鬆談天的高地紅酒，節奏輕盈、氣質悠然。

• 西式料理
「煙燻鮭魚佐香草起司」，與紫羅蘭與紅果香調共鳴；「香料燉牛舌」呼應尾段的皮革與香料感；「西班牙紅椒烘蛋」則延續酒體的明亮結構。

• 台菜料理
「宮保雞丁」與辛香果味相映；「醬燒油豆腐」平衡果酸與香料；「清蒸虱目魚佐蔥絲與油蔥醬」呼應礦感與花香尾韻。

• 烘焙料理
「丹麥麵包佐海鹽奶油」、「核桃雜糧吐司」，延伸酒中的柔滑質地與果香脈絡。

• 甜點料理
「白葡萄柚塔」、「紫蘇檸檬愛玉凍」，與酸度與尾韻中的茶香與花香構成優雅結語。