評分    
• Vivino：
「展現 Bourgogne Passetoutgrain 的典型風貌，紅果香氣明確、酸度中高、單寧細緻，整體平衡而有個性。」
 
 
    品鑑    
香氣層次清晰，前段以草莓、覆盆子與紅醋栗的紅色果香率先釋放，隨後浮現香料與乾燥玫瑰氣息，並夾帶 Gamay 特有的清新胡椒調性。酒體輕盈活潑，酸度中等偏高，單寧柔和如粉，紅果與香料氣息交織清晰，口感清爽且不失層次。餘韻雖不深長，卻清新自然，適合早期飲用，也具備短期陳年潛力。

Bourgogne Passetoutgrain 2022 就像一封寫給布根地高地生活的便箋，語氣輕盈、筆觸真誠，不張揚卻格外親切。這不僅是一支日常可飲的紅酒，更是一段值得細讀、輕啜與分享的果實之歌。


　Domaine Nicole Lamarche　
Domaine Nicole Lamarche 的 2022 年 Bourgogne Passetoutgrain 來自 Bourgogne（布根地）夜丘的村莊級混釀法定產區，是極少數仍維持傳統 Pinot Noir（黑皮諾）與 Gamay（佳美）混釀比例的自然派酒款。此酒延續酒莊一貫的 biodynamie（自然動力農法）與低干預釀造哲學，以果香明亮、風格清新的樣貌呈現。 建議採最小干預的瓶醒法，開瓶靜置約 35 分鐘，不回塞、不換瓶，讓香氣與口感自然展開。
 

　搭餐建議　
這是一款適合午後野餐、與友談天或晚間小酌的紅酒，帶有輕盈節奏與愉悅氣質，能輕鬆融入多樣餐桌。

• 西式料理
「茴香番茄海鮮義大利麵」帶出酸度的果香清新；「炭烤松阪豬佐香蒜醬」延伸酒體的辛香層次；「紅酒燉牛腩」則能呼應單寧與胡椒調性。

• 台菜料理
「三杯雞」、「鱔魚意麵」、「蒜香香腸佐炒蒜片」，皆屬中油中鹹、香氣層次分明的家常料理，與紅果酸度與柔和單寧自然呼應。

• 烘焙料理
「蔥油餅」與「鹹蛋黃芋泥酥」提供中段口感轉折，鹹甜交錯與酒中紅果互補。

• 甜點料理
「奶油鯛魚燒」與「紫米紅豆湯圓」則能延續尾韻果香與柔和茶感，讓收尾更顯溫潤愉悅。