評分    
• Vivino：4.2 分。
「酒體豐滿包覆、口感溫和，適合搭配紅肉、前菜與起司。」
 
 
    品鑑    
香氣初期由紅醋栗、覆盆子與櫻桃等明亮果香率先浮現，接著帶出乾燥玫瑰、胡椒與煙草的細膩氣息。2022 年陽光充沛，果實成熟甜潤，同時保有夜丘特有的酸度張力與礦物脈絡。酒體輕至中等，酸度清晰，單寧細緻帶張力。中段果香集中、礦感縱深，尾韻乾淨收斂，整體節奏輕快明朗，極具親和力。

Côte de Nuits-Villages Rouge 2022 就像是 Nicole Lamarche 風格世界中的一筆輕描：節制、清澈、充滿節奏感。這不僅是日常可親的布根地紅酒，更是值得反覆咀嚼與回味的風土之作。


　Domaine Nicole Lamarche　
Domaine Nicole Lamarche 的 2022 年 Côte de Nuits-Villages Rouge，來自 Bourgogne（布根地）夜丘南北交界地帶，葡萄主要來自 Comblanchien（孔布朗西安）與 Corgoloin（科爾戈盧安）兩地。這些村莊土壤以白堊質與礫石為主，排水性優異，賦予酒體明亮酸度與緊緻結構。延續酒莊一貫的 biodynamie（自然動力農法）與低干預釀造哲學，風格純淨而節制。建議醒酒採瓶醒法、開瓶靜置約 40 分鐘，讓酒慢慢甦醒，香氣由緊閉轉為柔和，口感更圓潤細緻。
 

　搭餐建議　
這是一款適合日常佐餐與靜心獨飲的布根地紅酒，情感節制而骨架清晰。

• 西式料理
「普羅旺斯香草烤雞」，與紅果酸度共鳴；「香煎鴨腿佐紅酒醬」，呼應酒中的香料與草本；「紅酒蘑菇烤牛舌」則延展出酒體的礦物與張力。

• 台菜料理
「客家鹹豬肉佐洋蔥」，鹹香脂香平衡酸度；「京都排骨」與果香交織；「沙茶羊肉炒高麗菜」則突顯酒體結構與尾韻層次。

• 烘焙料理
「培根起司小餐包」、「香蒜胡椒可頌」，襯托酒中香料與煙草氣息，質地與鹹香與果香互補。

• 甜點料理
「洛神梅凍佐草莓醬」、「烏龍茶磅蛋糕」，延續紅果尾韻與花香，為餐飲體驗增添圓融與節奏感。