評分    
• Decanter：94分
「黑櫻桃與香料交織的優雅香氣，口感絲滑且純淨度高，充分體現酒莊釀酒功力。」
 
 
    品鑑    
香氣層次清晰，前段以醒酒後，黑櫻桃、石榴與紅莓果香層層釋出，隨後浮現紫羅蘭、茴香、檀香與森林地面的氣息，香氣細膩且深邃。口感中等至飽滿，單寧細緻柔滑，酸度鮮明卻不突兀，果味與香料調性緊密交織，尾韻展現柔和礦石質地與一絲鹹感，整體結構穩定，層次清晰。

Vosne-Romanée “Les Chaumes” 2022 就像一封寫給香氣與時間的信箋，語調柔和卻不單薄，結構明晰、氣質深遠，是一支值得靜讀、典藏與細細等待的經典村莊風格佳釀。


　Domaine Nicole Lamarche　
Domaine Nicole Lamarche 的 2022 年 Vosne-Romanée “Les Chaumes” 來自 Bourgogne（布根地）夜丘中心村莊 Vosne-Romanée（沃恩-羅曼內）的一級園地塊 “Les Chaumes”。此地塊地勢平緩，位於特級園 La Tâche 下方，為黏土與石灰岩交織的土壤類型，日照充足，能釀出香氣奔放、結構柔順的 Pinot N oir。延續酒莊一貫的 biodynamie（自然動力農法）與低干預釀造哲學，此酒個性優雅，細節豐富。建議瓶醒約 75 分鐘，讓香氣與質地慢慢甦醒。
 

　搭餐建議　
這是一款適合午後獨酌、靜讀風土紋理，或與知己共飲的優雅佳釀。

• 西式料理
「迷迭香戰斧豬排」、「炙烤小羊排與野菇」、「焗烤波士頓龍蝦」，可呼應酒中紅果與礦物結構。

• 台菜料理
「鐵板牛腩」、「甕窯雞」、「清蒸鱘龍魚」，與其飽滿中段與細膩餘韻相互映照。

• 烘焙料理
「山胡椒洋蔥司康」、「無花果核桃裸麥麵包」，延展辛香與果實調性。

• 甜點料理
「黑醋栗磅蛋糕」、「奶油泡芙」，呼應尾韻中的果香與柔礦質感。