評分    
• William Kelley（Wine Advocate）：90 分（2018年）。
「展現橙皮、梨子、白花與烤杏仁氣息，柔滑且富表現力，酸度活潑，風格開放典雅。」
 
 
    品鑑    
香氣層次鮮明，醒酒後展現檸檬皮、柚子與橙皮的柑橘香氣，隨之浮現榛果、奶油與濕石灰的經典 Meursault 風格。中段氣息轉為羊角麵包與白花調性，尾段則透出粉筆與烤杏仁氣息。整體香氣典雅清晰，勾勒出博訥丘核心產區的礦感與脂感平衡。酒體中等至飽滿，酸度活潑，質地滑順，口感以柑橘與黃果香為主軸，結構筆直，礦物感貫穿始終。尾韻悠長，帶細緻酵母與堅果調性，展現 Meursault 村的精準與深度。

這不是一瓶喧囂的 Chardonnay，而是一支在傍晚餘光中與你對話的白酒。它節制、純淨，節奏優雅，適合靜心品味，也適合與風味料理共舞。


　Pierre Boisson　
Pierre Boisson 的 2020 年 Meursault，來自 Bourgogne（布根地）Côte de Beaune（博訥丘）核心村莊 Meursault（馬索），葡萄生長於石灰岩與黏土交織的東南坡地，展現此村特有的純度與礦物骨架。延續有機農法與低干預釀造理念，採原生酵母自然發酵，少量舊橡木桶熟成，未澄清過濾。建議瓶醒約 1 小時，使香氣與結構逐步展開，層層舒展其經典風土氣息。
 

　搭餐建議　
這款酒適合在傍晚餘暉下獨酌，或成為餐桌上低調卻關鍵的節奏指揮。

• 西式料理
「香煎法國鴨肝配焦糖蘋果」，香氣與酸度共鳴；「烤乳鴿佐松露醬」呼應酒體與礦物感；「焗烤龍蝦佐奶油香草」展現奶油與柑橘調性的層次張力。

• 台菜料理
「蒜香象拔蚌」襯托白花與海風鹹鮮；「小笠鮑乾煎」展現油脂與酸度的交融；「清蒸白鯧魚佐蔥油」勾勒礦感與細膩結構的呼應。

• 烘焙料理
「海鹽巴斯克蛋糕」、「焦糖酥皮奶酪塔」，前者與酒中礦物與酵母感共振，後者則延續奶油與果香調性。

• 甜點料理
「焦糖布蕾」呼應榛果與奶油香；「奶油金萱千層派」以茶香與果酸延續尾韻，為風味收尾添上輕柔節奏。