評分    
• 布根地權威 Jasper Morris: 88 分。
「香氣輕盈、口感卻出奇飽滿，尾韻乾淨，展現出令人愉悅的現代 Aligoté 面貌」
 
• Steen Öhman（Winehog）: 90 分。
「優雅且充滿活力」
 
 
    品鑑    
初開香氣清新明亮，洋溢著檸檬皮、青蘋果與葡萄柚的果香，伴隨白花、薄荷與細緻礦石氣息，層層堆疊，展現 Aligoté 的品種潛力。瓶醒約 30 分鐘後，香氣更為圓潤，浮現杏仁皮與白堅果的柔和調性。口感輕盈集中，酸度清亮如初春晨露，礦物感如細磨石板般俐落而筆直。入口展現出萊姆、碎石與杏仁皮等清澈風味，酒體雖不厚重，卻骨架分明，尾韻乾淨、不拖泥帶水，勾勒出布根地冷涼地塊所特有的純淨輪廓。

這不是一支追求張揚的白酒，而是一款節制而純粹的經典演繹。若你願意靜下心來，它將以礦石與花果交織的節奏，在你的記憶中悄然回響，成為餐桌與酒櫃中最溫柔的一章。
 

　Domaine Remi Jobard　
Domaine Rémi Jobard 的 2022 年 Bourgogne Aligoté 來自 Bourgogne（布根地）Côte de Beaune（博訥丘）Meursault 村與 Puligny-Montrachet 接壤的冷涼老藤園，葡萄品種為 Aligoté（阿里哥特），平均樹齡逾 40 年。園地以石灰質與黏土混合土壤為主，賦予酒款明亮酸度與細緻礦感。全數葡萄均採自然動力農法與有機栽培（FR-BIO-01 認證）。建議醒酒採瓶醒法，開瓶靜置約 30 分鐘，使香氣與結構自然舒展。
 

　搭餐建議　
這款酒適合春日午後、陽台小聚或餐前私廚晚餐中細飲慢啜。

• 西式料理
「檸檬奶油煎比目魚」，果香與酸度共鳴；「香草山羊乳酪鹹塔」呼應白花與礦物調性；「葡萄柚酸橘醃漬海鮮」展現清爽結構與礦感層次。

• 台菜料理
「清蒸透抽」鹹鮮與果酸交織；「塔香松板肉」平衡香草油脂與酸度；「香煎虱目魚」延續柑橘與白胡椒的尾韻。

• 烘焙料理
「迷迭香海鹽佛卡夏」、「橄欖油洋蔥鹹麵包」，展現柔和果脂與鹹香脈絡。

• 甜點料理
「柚子蜂蜜磅蛋糕」、「杏仁香橙塔」，尾韻與果香交融，為整體風味畫下優雅節奏。