評分    
• 布根地權威 Jasper Morris: 87 分。
「紮實且稱職的 Chardonnay，入口略帶活力，收尾具吸引人的肉感風味」
 
 
    品鑑    
香氣層次清晰，初開以白桃、黃蘋果與熟梨為主，隨後浮現白花、烤布里歐與礦石氣息。醒酒後更顯核桃、奶油與碎石交織的細膩質地。雖為地區級 Bourgogne，卻在風土與釀造上展現出遠超級別的完成度與潛力，風格經典，值得關注。酒體中等偏飽滿，酸度清爽，入口帶出檸檬皮、青蘋果與白堅果風味，結構筆直，礦感貫穿始終。尾韻乾淨，帶有淡淡酵母與榛果調性，勾勒出年輕 Meursault 白酒清澈、直率的輪廓。

若你仔細傾聽，它將以礦石與花果構成的節奏，靜靜留在記憶裡。這不是一瓶追求驚艷的 Chardonnay，而是一支節制、純淨、值得靜讀的布根地白酒。成為餐桌與酒櫃中不張揚卻難忘的一章。
 

　Domaine Remi Jobard　
Domaine Rémi Jobard 的 2022 年 Bourgogne Blanc 來自 Bourgogne（布根地）Côte de Beaune（博訥丘）Meursault（默索）村周邊的六個地塊，平均藤齡超過 40 年，土壤為黏土與石灰岩混合，展現清晰礦物感與明亮酸度。葡萄採有機種植，延續酒莊自然派理念。建議醒酒採瓶醒法、開瓶靜置約 35 至 45 分鐘，使香氣與酒體自然舒展，展現其純淨與直線結構。
 

　搭餐建議　
這款酒適合春日午後或餐前私廚聚會時細飲慢啜。

• 西式料理
「香煎鱸魚佐檸檬奶油醬」，果香與酸度共鳴；「烤布里乾酪搭蘆筍橄欖油」呼應奶油與礦物感；「白松露洋菇燉飯」延伸白花與酵母香。

• 台菜料理
「鹽烤透抽」鹹鮮與果酸交織；「薑汁雞胸佐花椰菜」襯托酒體清爽感；「蒜苗鹹豬肉」則平衡酸度與油脂。

• 烘焙料理
「帕瑪森鹹塔」、「黑胡椒起司軟法」，展現其柔滑質地與香料脈絡。

• 甜點料理
「蜂蜜優格乳酪蛋糕」、「檸檬白巧克力塔」，尾韻與果香交融，為餐飲體驗收尾添上優雅節奏。