評分    
• William Kelley（Wine Advocate）：87–89 分。
「活潑而具包覆力，親和宜人。相較過往年份，此酒風格更為開放，適飲期可提前。」
 
 
    品鑑    
香氣細膩優雅，初開展現梨子、柑橘油與白花香氣，帶出清爽、細膩的風土印象。隨瓶醒約 45–55 分鐘後，香氣層次逐步展開，浮現酵母、奶油與榛果調性，展現冷涼年份的清晰骨架與潛在張力。口感中等至中上，酸度明亮，結構筆直，礦感貫穿始終。入口以青蘋果、檸檬皮與白桃為主調，隨後浮現輕盈奶油與酵母餘韻，尾段帶出榛果與碎石質感，收尾緊緻乾淨，精準勾勒出布根地 Chardonnay 的礦石骨架與層次感。

這不是一瓶試圖驚艷的白酒，而是一支節制、純淨，能與時間共舞的 Meursault 之聲。在靜謐中傾聽，它將帶你穿越 Bourgogne 的礦土、氣候與手工哲學。
 

　Domaine Remi Jobard　
Domaine Rémi Jobard 的 2018 年 Bourgogne Côte d’Or V.V.，來自 Bourgogne（布根地）Côte de Beaune（博訥丘）Meursault（默索）村南側的六塊老藤地塊，部分緊鄰一級園 Charmes，葡萄藤齡超過 35 年。土壤以黏土與石灰岩為主，賦予酒款明亮酸度與堅實礦物感。酒莊自 2005 年起取得有機認證，並長期奉行自然動力農法，釀造風格純淨低干預。建議採瓶醒法，開瓶靜置約 45–55 分鐘，讓香氣與礦物層次自然展開，展現冷涼年份的清晰骨架與果香。
 

　搭餐建議　
這款酒適合私廚宴席或靜謐夜晚中的高質感晚餐，與多層次料理共構味蕾對話。

• 西式料理
「香煎大蝦佐檸檬白酒醬」，果酸與海鮮鮮甜交織；「香草奶油焗扇貝」，延伸奶香與礦感；「白蘭地烤鵝胸佐蘑菇醬」，以鵝脂柔潤呼應尾段榛果感。

• 台菜料理
「乾煎白帶魚佐金桔汁」，平衡油脂與果酸；「九層塔炒章魚」，辛香與酸度共舞；「薑絲炒螺肉」，鹹鮮對話酒體直線感與柑橘氣息。

• 烘焙料理
「煙燻奶油可頌」、「起司法棍佐迷迭香橄欖油」，帶出橡木與香草調性。

• 甜點料理
「柚子千層蛋糕」清香果酸延伸酒韻；「日式栗子羊羹」低甜堅果香構築細膩收尾。