評分    
• 布根地權威Jasper Morris（MW）：87–89 分。
「擁有 Meursault 地區典型的礦物骨架與清晰酸度。」

• Heiner Lobenberg：93 分。
「展現 Bourgogne Blanc 的高度完成度，酒體柔滑、密度集中，是自然派釀造的教科書式詮釋。」
 
 
    品鑑    
香氣清新優雅，展現多汁蘋果、白桃與白醋栗的果香，隨後浮現白花、碎石與淡雅奶油氣息。瓶醒約 45–60 分鐘後，香氣與礦物感層層舒展，體現出 2020 年份的收斂節奏與風土節制。酒體中等偏飽滿，酸度清爽且筆直，入口帶出蘋果、檸檬皮與白桃風味，並交織奶油與淡淡榛果氣息。礦物骨架貫穿始終，尾韻帶有酵母與濕石調性，結構通透，展現出 Jobard 對 Meursault 風土的高度控制與節制美學。

這不是為取悅而生的 Chardonnay，而是一款在靜默中自成節奏的風土之作。2020 年份的它，如晨曦初透，張力收斂、礦感清晰，值得在緩慢時光中細品。無需等它喧嘩，它會以寧靜與純淨，留下最深的印象。


　Domaine Remi Jobard　
Domaine Rémi Jobard 的 2020 年 Bourgogne Côte d’Or V.V. 來自 Bourgogne（布根地）Côte de Beaune（博訥丘）Meursault（默索）村南側的六個老藤地塊，部分地塊緊鄰一級園 Charmes，平均藤齡超過 40 年。冷涼地塊賦予酒體優異礦物張力與清新酸度。延續自然動力農法與有機栽培理念（FR-BIO-01 認證），釀造風格純淨清晰，結構精準。建議瓶醒 45–60 分鐘，使香氣與礦物感層層舒展，體現 Meursault 風土的節制與平衡。
 

　搭餐建議　
這款酒適合靜謐午後、私廚晚餐與高質感聚會中細飲慢啜。

• 西式料理
「香煎扇貝佐檸檬」，酸度與礦感呼應海味；「白酒燴雞腿」展現奶油與果酸結構；「烤鵝肝佐無花果醬」與尾韻堅果感連動。

• 台菜料理
「清蒸白帶魚佐蔥油」礦感鮮明；「三杯螺肉」鹹鮮微辣，與酸度平衡；「豆鼓蒸排骨」呼應酵母與熟成韻味。

• 烘焙料理
「迷迭香法棍」、「起司可頌」，展現礦石與奶油質地交錯的韻律。

• 甜點料理
「抹茶千層蛋糕」、「日式芝麻糰子」，柔和香氣與細膩苦韻收尾，呼應酒體的內斂與層次。