評分    
• Winehog：90 分。
「典型的村莊級 Meursault，優雅且生動，2022 年份展現出令人印象深刻的清新感，令人驚艷！」
 
 
    品鑑    
香氣層次豐富，初聞百香果、柑橘皮與碎石氣息清晰釋出，隨後浮現白桃、茉莉與檸檬凝乳的柔和輪廓，尾段伴隨鹹味與純淨餘韻。瓶醒約 40 分鐘後，香氣與礦物層次自然舒展，展現明亮年份的清新與節制。酒體中等至飽滿，口感精確平衡，酸度活潑，尾韻悠長且帶細膩苦韻。入口風味以柑橘、橙皮與煙燻礦物為主，結構緊實，質地柔和，展現村莊級 Meursault 的典型輪廓與優雅層次。

這不是一瓶誇張張揚的白酒，而是一段寫給默索風土的低語詩。Meursault “Sous la Velle” 2022 細緻飽滿、節制內斂，值得靜靜珍藏，在某個靜夜與知己細讀。


　Domaine Remi Jobard　
Domaine Rémi Jobard 的 Meursault “Sous la Velle” 2022 來自 Bourgogne（布根地）Côte de Beaune（博訥丘）Meursault（默索）村中心的 Sous la Velle 地塊，面積約 0.78 公頃，葡萄藤齡逾 30 年，土壤以石灰質黏土為主，賦予酒款細膩礦感與結構。酒莊自 1994 年起實行自然動力農法，並於 2011 年取得有機認證。延續低干預釀造理念，風格純淨透明。建議瓶醒約 40 分鐘，讓香氣與礦物層次自然舒展，體現中央地塊的細緻節奏。
 

　搭餐建議　
這款酒適合私廚晚宴、節慶聚餐，或與風土知音在靜夜中細細共飲。其圓潤與礦感能在精緻料理中自然發揮。

• 西式料理
「香煎鱈魚佐檸檬奶油醬」與酸度與海洋氣息共鳴；「香煎北海道干貝佐白蘆筍奶油醬」延伸奶油感；「魚子醬香草奶油脆塔」則與果酸層層互動。

• 台菜料理
「清蒸石斑魚」呼應鹹鮮與果皮香；「豆乳雞」展現柔和酸度與脂香平衡；「黃金流沙透抽」礦物感與果香共構清線。

• 烘焙料理
「玫瑰鹽可頌」、「巴馬火腿起司捲」，呼應中段的酵母與堅果調性，層次分明。

• 甜點料理
「香草焦糖布蕾」、「香草閃電泡芙」，收束柑橘尾韻與奶油氣息，餘韻溫柔且乾淨。