評分    
• Jasper Morris：
雖未列具體分數，但指出其「香氣複雜細緻、柑橘與草本共存，風格乾淨明晰，酸度俐落，帶草本與蘋果調性，酒體線條銳利，結構可期」
 
 
    品鑑    
香氣層次清晰，醒酒約 45 分鐘後逐步展開。初段釋出白花、檸檬皮、青蘋果與白桃的清新果香；中段浮現熟榛果、白胡椒與奶油杏仁的桶陳氣息；底層則伴隨濕石與白堊土壤的冷冽礦感，香氣立體通透。來自 Monthelie（蒙特里）東南坡 Sur la Velle 一級園，此酒展現 Chardonnay 在冷涼地塊中的線性張力與純粹輪廓。酒體輕盈至中等，酸度垂直清亮，結構收斂而筆直，風格純淨節制。果香與橡木融合細緻，礦物骨架貫穿，尾韻帶有淡雅鹹感與白堊礦物氣息，收束乾淨，細長悠遠，具備優秀的陳年潛力。

這不是一瓶喧嘩的白酒，而是一段值得靜讀的 Chardonnay 詩章，在光影與時間中，緩緩展現出風土的低語。


　Domaine Remi Jobard　
Domaine Rémi Jobard 的 Monthelie 1er Cru “Sur la Velle” 2022，來自 Bourgogne（布根地）Côte de Beaune（博訥丘）Monthelie（蒙特里）村東南坡一級園地塊 Sur la Velle，毗鄰 Meursault 與 Volnay。此地勢開闊、排水良好，石灰岩與泥灰岩交錯的土壤賦予酒款清亮酸度與純淨礦感。酒莊採自然動力農法並取得有機認證，延續對風土的節制詮釋。建議採瓶醒法，開瓶靜置 45 分鐘，展現其優雅結構與細緻香氣。
 

　搭餐建議　
這款酒適合春日午後、私廚聚會或靜謐夜晚中細飲慢啜。

• 西式料理
「香煎干貝佐柚子奶油醬」，果香與奶油氣息共鳴；「焗烤奶油大蝦」展現酸度與細膩層次；「蒸鮭魚佐檸檬馬鞭草奶油醬」呼應柑橘與草本香。

• 台菜料理
「枸杞薑絲蒸石斑」突顯礦感與酸度；「香菜蘿蔔泥拌白斬雞」提升尾韻清香；「烤透抽佐柚香醬油露」則強化酒體張力與鹹鮮層次。

• 烘焙料理
「法式鹹派」、「焦糖洋蔥可頌」，與酵母與桶陳氣息相互呼應，展現堅果與酥香韻味。

• 甜點料理
「蜂蜜檸檬磅蛋糕」、「柚香白桃奶酪」，果酸與尾韻交織，為餐飲體驗收尾添上優雅節奏。