評分
•Cellar Tracker 用戶評論:
「酒體酒裙深沉,具有紫羅蘭與黑果香氣,結構雄厚且尾韻悠長。」
品鑑
酒液呈深寶石紅色,邊緣映出紫色光芒。香氣先是濃郁黑櫻桃、黑莓與紫羅蘭花瓣,隨後展現濕葉、碎石與甘草調,層次豐富而帶沉穩感。入口酒體飽滿但精緻,酸度明亮,單寧結構紮實卻柔和。黑李、黑醋栗皮與紅果風味交織,底層礦物感如岩石脈動,尾韻長而帶藥草與微苦質感,展現此地塊一貫的「內斂而內含力量」風格。
Stéphane Magnien
此酒款來自夜丘核心村莊 Morey‑Saint‑Denis 的兩塊小型一級園—Clos Baulet 與 Gruenchers—底層黏土比例高,部分為老藤植株(1974–1978 年植株),並於釀造中採用約 15% 整串帶梗,旨在表現更深厚結構與風土深度。酒莊總面積約 4.5 公頃,由 Stéphane Magnien 自 2008 年接手後,採用低干預農法、人工採收、輕新桶比例,使葡萄原味與風土特色明顯。此款 “Cuvée Aux Petites Noix” 為酒莊對小型頂級地塊的致敬之作,突顯他們在老藤、土壤與釀造工藝上的用心。
搭餐建議
這款紅酒適合用於節慶晚餐、正式宴席或與藏家共飲的重要時刻。
• 西式料理「炭烤牛肋排佐黑胡椒醬」酒中黑果與深單寧與牛肉油脂達成完美融合。
「野鴨胸搭梅子醬」果酸與草本香氣與紅肉香料互為呼應。
• 台菜料理
「蔥燒牛小排」酒體骨架支撐肉質厚重口感。
「梅干扣肉」油脂豐厚與酒中紅果深度互補。
• 烘焙料理
「松露核桃雜糧麵包佐布里起司」延伸酒中堅果與礦物層次。
「火腿起司焗餅」與酒中微苦尾韻及果味形成平衡。
• 甜點料理
「黑櫻桃巧克力塔」呼應酒中深紅果香與尾韻甘草。
「黑莓奶酪配鮮莓」酸甜對應酒中的酸度與果香層次。
Stéphane Magnien, Morey Saint Denis 1er Cru “Aux Petites Nois” 2023
容量
750 ml
年份
2023
酒精濃度
13%
產地
Bourgogne, France(勃艮第,法國)
葡萄種類
Pinot Noir(黑皮諾)
建議保存溫度
理想保存溫度:12–16°C





