勃根地酒鬼指南 Beaune

1. Le Soufflot

   位於Meursault村的Le Soufflot餐廳以出色的好酒單著稱，經常能以白菜價喝到頂級名莊酒，尤其是小天使以及Coche，這裡都有挺不錯的配額。

   但其實這裡的餐點也不含糊，喜歡餐前的起司餅小點，搭上白或是香檳，是舟車勞頓後的一大慰藉。

   
   

   
   

   

   

   

   

   

2. Au Fil Du Clos

   想在Beaune閒緻的田野風光中享用美酒佳餚，不要錯過座落在Meursault村的Au Fil Du Clos，餐廳建築本身是座老洋房，精緻卻不張揚，襯著四周環繞的葡萄園，有股大隱於市的氛圍感，在室內從晚霞暈染時分開始美好的餐酒體驗，待到夜幕低垂後，接著到戶外前廊的沙發座位灰一支雪茄，也是另一種感受天地人的完美方式。

   餐點與酒單都屬中等水平，但這裡有不少Arnaud Ente的稀有配額，建議帶一個懂法語的朋友一同前往，待酒酣耳熱、氣氛正好之時，用法語跟老闆撒嬌要隱藏酒款，偶有驚艷好物！

   

   

   

   

   

3. Ma Cuisine

   作為Beaune老街區指標性的餐酒館，Ma Cuisine 長年都有很多大莊配額，DRC、PYCM、Roumier 等不勝枚舉，雖這幾年酒單價格高漲許多，但有時還是能看到令人微笑的好價，想念過往經常在這喝 Roumier Bonnes Mares 的老日子。這裡的鴨肉料理做地特別好，有機會遇到，別錯過了，菜單裡面有個很不起眼的cottage cheese 甜點，還真是藏在貝殼中的白珍珠，令人懷念的好味道。

   

   

   

   

   

4. Le Bout du Monde

   在Beaune 老街上閒逛，常常會因為這不起眼的門面而錯過這家值得一訪的酒吧。店內的石牆與木質調元素融洽地共處著，皮革傢俱有個性地依存在這小天地之間，穿越店內往裡走去，會來到舒心明亮卻又帶有些許斑駁的露天中庭，頗有偶然闖入桃花源之感，酒過三巡後，在這直接燃上一支雪茄，是一大享受，人生其實不過如此。

   這裡的酒品選擇相當多樣，適合喜愛探索新品的獵奇派酒癡，在地招牌以Vincent Dancer跟粉筆字的酒款最為齊全，偶爾也能搶到價格不錯的DRC，熟成老Comte配上 Dancer CM村的酸甜滋味是讓人上癮的絕配組合。

   

   

   

5. La Table du Square

   La Table du Square位於老城區外圍的多叉路口，是一家具有米其林餐盤推薦的餐酒Bistro，深受當地人喜愛，經常客滿，建議提前預約，春天及秋天兩個季節，喜愛待在門口的戶外座位領會午後的和煦，是種難得的恩惠。

   這裡餐點水準不錯，酒單上常有許多新銳的自然酒酒款，也有很好的菜刀配額，運氣好的時候，能以很划算的價格喝到菜刀家的幾個招牌酒款，值得一訪。