Guffens Heynen

Guffens-Heynen 位於 Bourgogne（布根地）南端的 Mâconnais（馬貢） 地區，由比利時出身的釀酒師 Jean-Marie Guffens 與妻子 Mainie 創立。1980 年代初移居法國時，兩人以極小的資本承租與購得 Pierreclos 村的高海拔陡坡葡萄園，憑藉堅韌與敏銳的品味，迅速在布根地白酒領域嶄露頭角。

酒莊以 Chardonnay 大師之名聞名，強調低產量、高熟度與極致手工操作，並長期採行有機與自然動力農法。Jean-Marie 對收成時機的精準判斷，常分批採收同一地塊，以捕捉不同成熟階段的細節與張力。葡萄多來自石灰岩與礫石土壤，賦予酒款鮮明礦物感與純淨酸度。
釀造上，Guffens-Heynen 堅持小批量手工壓榨、天然發酵與長時間酒渣熟成，不急於裝瓶，使酒體結構更緊緻且耐久。其作品兼具勃根地北段的優雅精準與南段的日照熟美，展現張力、深度與複雜性，並在國際酒評中屢獲高分，被譽為 Mâconnais 的標竿名莊。