Denis Bachelet

Domaine Denis Bachelet 位於 Côte de Nuits（夜丘）核心產區 Gevrey-Chambertin，是布根地小而精的典範酒莊之一。酒莊僅擁有約 4 公頃的珍稀葡萄園，其中包括備受推崇的 Charmes-Chambertin Grand Cru 與多塊村莊級與區域級地塊，藤齡多為 60–100 年的老藤，產量極低，每一瓶都極為稀有。
酒莊由第三代傳人 Denis Bachelet 於 1983 年正式接手，他自幼深受祖父影響，堅信葡萄園才是優質酒款的根本。釀造理念以尊重風土與果實純淨為核心，採用低產量管理、精準的人工採收、低比例或全不去梗（視年份而定）、原生酵母自然發酵與長時間低溫浸皮，並於細緻挑選的法國橡木桶中熟成，適度使用新桶以保留果香與結構的平衡。
Bachelet 的酒風以細膩、純淨與精準著稱，能在平時展現誘人的果香與優雅口感，陳年後更能釋放深邃的層次與絲滑的單寧。酒評家 Allen Meadows（Burghound） 盛讚其作品「精確而純粹，既能表達年份特徵，也忠實呈現 Gevrey-Chambertin 的經典結構」，並稱其 Charmes-Chambertin 為該產區最具代表性的佳釀之一。